Владельцы посудомоечных машин, рано или поздно, задаются вопросом: «А можно ли мыть ножи в посудомоечной машине?». Учитывая наш собственный ножевой опыт, ответим коротко и по делу:
- Во-первых, рукояти кухонных ножей, изготовленные из натуральных материалов, например, из дерева придут в негодность за несколько моек. Сказывается воздействие высокой температуры и моющих средств — рукояти попросту разбухнут и растрескаются. Тоже касается и пластиковых рукоятей из материала низкого качества.
----------
Черный нож «За Победу!». Спецсерия для СВО. →→→ Обзор и купить
-------------
4 шага, простые рекомендации по уходу за ручкой кухонного ножа
- Во-вторых, учитывайте такой факт, что полностью нержавеющих сталей в природе не существует. Одни более устойчивы к коррозии, другие менее. Но если взять стандартный цикл мойки в посудомоечной машине 60 минут, а также учитывая присутствие моющих средств, то все это может привести к образованию питтинговой коррозии на ваших любимых кухонных инструментах.
- В-третьих, ножи из керамики еще более подвержены влиянию процессов, происходящих внутри моющего агрегата. Как правило, после пяти-семи моек, керамические ножи уже не показывают такой великолепный рез. Мойка в посудомоечной машине отрицательно сказывается на их режущей кромке.
- В-четвертых, если рассмотреть процесс термообработки стальных клинков при изготовлении ножей, то он состоит из нескольких этапов — кратковременный нагрев стали при высоких температурах, а затем длительный отпуск при температуре 200-250° С. Температура воды в посудомоечной машине, конечно, ниже и зависит от программы мойки. Но при режиме 70-80°С возможно уменьшение твердости стали, что отрицательно скажется на характеристиках кухонных ножей.
- В-пятых, пострадает ли режущая кромка (РК) ножей с клинками из современных марок сталей? Если вы любите и умеете затачивать/править кухонные ножи, то, возможно, вы этого и не заметите. Но действие высоких температур, давления воды однозначно могут привести к незначительной деформации РК, а также самих клинков при при небольшой толщине обуха.
Добавим, что нож, неправильно размещенный внутри агрегата, теоретически может повредить лопасти посудомоечной машины и другие её элементы. А также то, что сами производители посудомоек не рекомендуют мыть кухонные и другие ножи в своих устройствах.
Друзья, что вы думаете по этому поводу и есть ли у вас практика мойки ножей в посудомоечных машинах. Поделитесь своим мнением в комментариях. За «лайк» статье и подписку на канал — спасибо!
-----
Мастерская ножедела на Алиэкспресс! Более 100 товаров для тех, кто изготавливает ножи своими руками. Есть бесплатная доставка.
