Кажется, нет конца разнообразию диет для похудения. Средиземноморская диета, диета Аткинса и диета Саут-Бич - лишь некоторые из стратегий потери веса, которые приобрели популярность в последние годы.
Несмотря на все это разнообразие, все программы по снижению веса так или иначе основываются на ограничении калорийности.
Калории, основные единицы энергии, лежат в основе снижения веса . Потеря веса происходит, когда вы тратите энергии больше, чем потребляете.
То, сколько веса человек набирает или теряет, также во многом связано с метаболизмом человека - процессом, в котором питательные вещества из пищи превращаются в калории для поддержания жизнедеятельности и работы различных функций организма, таких как дыхание, мышечная деятельность и др.
Как ваш метаболизм влияет на ваш вес.
Метаболизм тела ответственен за расход калорий, которые человек использует. Тем не менее, скорость обмена веществ у разных людей может сильно отличаться. Скорость обменных процессов имеет тенденцию замедляться с возрастом, из-за старения и износа клеток в теле. Когда метаболизм замедляется , люди, которые продолжают потреблять то же количество калорий что ипрежде, начинают набирать вес, потому что энергия используется не так быстро, что приводит к профициту (излишкам) энергии, а как известно, в организме энергия в организме запасается в основном в виде жира. Как и у большинства людей, физическая активность также имеет тенденцию к снижению, а увеличение веса, на этом фоне становится еще более вероятным.
Соблюдая диету, люди ограничивают количество потребляемых калорий и могут избежать увеличения веса.
Многие диеты сосредоточены на исключении или ограничении приёма одного из макронутриентов. Диета Аткинса, например, строго ограничивает углеводы. Другие диеты сосредоточены на ограничении жиров. Жир содержит примерно вдвое больше калорий, чем такое же количество углеводов или белков. Но данные свидетельствуют о том, что людям необходимо подумать об ограничении как жиров, так и углеводов, чтобы похудеть.
Спорить о том, что является основной причиной ожирения углеводы или жиры, это тоже самое, что спорить что является хуже торнадо или ураган. Люди потребляют слишком много калорий, что является ключом к проблеме ожирения.
Помогут ли упражнения уменьшить количество жира в организме, или превратить жир в мышцы?
Энергия (калории) в основном накапливается организмом в виде жира. Мы знаем, что не все полные люди просто имеют много жира, но и увеличивают мышечную массу.
И хотя люди говорят о том, что жир «превращается» в мышцы, это не буквально то, что происходит. Жир является средством хранения дополнительных калорий в организме. Упражнения используют калории, поэтому они могут уменьшить количество жира в организме. Но в то же время упражнения создают нагрузку на мышцы тела. Этот стресс может разрушить мышцы на клеточном уровне, и когда клетки саттелиты восстанавливают их, мышечные клетки могут увеличиваться.
Мышечная ткань плотнее, чем жир, и требует больше энергии для поддержания . Таким образом, люди с большей мышечной массой могут потреблять больше пищи, без риска в прибавке жира, так как будут использовать эти калории для работы и восстановления мышц.
Из тех факторов, которые объясняют использование калорий организмом, с учётом особенностей обмена веществ (метаболизма) каждого человека отдельно: пищеварение (то есть энергия, используемая для расщепления пищи, которую мы потребляем) и физическая активность, мы практически не можем контролировать наш метаболизм и процесс пищеварения. Но мы можем контролировать, сколько калорий поступает в наш организм, и контролировать уровень физической активности чтобы израсходовать лишние калории.