Всех приветствую на моем канале!!!Знаете,приятно осознавать ,что в мире очень много талантливых людей.Но еще приятнее,но иногда неожиданно,узнавать,где они берут идеи для свотх открытии!Сегодня расскажу о том,как круассаны поспособствовали открытию в мире науки!!!Приятного чтения!
В следующий раз, когда вы будете есть круассан, наслаждайтесь не только изысканным вкусом, но и знанием того, что угощение в ваших руках дало инженерам идею решения одного из самых больших препятствий для сохранения обитаемости мира.
Прототип конденсатора, который используется для приготовления теста,сохраняет в 30 раз больше энергии, чем лучшая коммерческая модель, дающая возможность для хранения экологически чистой энергии.
В последние годы солнечная и ветровая энергия стали настолько дешевле, они сейчас дешевле, чем использование ископаемого топлива в большинстве стран мира, даже без учета экологических издержек в цене . Помимо политической воли, единственное, что мешает нам удалить самый крупный источник парниковых газов, - это проблема хранения возобновляемой энергии в течение облачных дней и небольшого ветра.
Варианты хранения существуют, конечно, и батареи постоянно улучшаются, но стоимость все еще представляет собой серьезное препятствие.
Ученый Эмилиана Билоти предлагает альтернативу в виде диэлектрического конденсатора.Он нашел вдохновение в неожиданном месте.
Конденсаторы являются одним из наиболее эффективных методов хранения электроэнергии и имеют преимущество перед конкурентами в том, что они могут исключительно быстро высвобождать накопленную энергию при необходимости. Миллиарды тратятся на электронные устройства по всему миру для этой цели, но они хранят лишь незначительное количество заряда.
Чтобы обеспечить чистое питание города в безветренную ночь, конденсаторы в настоящее время дешевле от аккумуляторов по стоимости, и еще больше в цене отстают от гидроэлектростанции,где существуют подходящие участки.
Тем не менее, Биотти не отрицает, что эта разница частично отражают неэффективность конструкции. Полимерные пленочные конденсаторы, различные диэлектрические конденсаторы, которые размещают пленку между двумя электродами, предотвращают скачки электронов между электродами, накапливающими заряд.
Билотти, который после того, как доктор философии в Неаполе неожиданно предпочел университет королевы Марии в Лондоне, а не французские учреждения, задумался о том, как тесто прессуется и складывается, чтобы создать круассан до фактической выпечки. Он понял, что та же самая техника, примененная к полимерным пленкам, должна увеличить емкость накопителей конденсаторов.
Билотти, который после защиты докторской диссертации в Неаполе неожиданно выбрал университет Королевы Марии, в Лондоне, вместо французских институтов,задумался о том, как тесто прессуется и складывается для создания круассана перед фактической выпечкой. Он понял, что та же самая технология, применяемая к полимерным пленкам, должна увеличить емкость хранения конденсаторов.
В Nature CommunicationIn Биотти описывает использование той же технологии для изготовления Бета-поли (винилиденфторидной) пленки, отмечая, что процесс работает «без необходимости каких-либо опасных газов, растворителей, электрических или химических обработок». Продукт значительно более энергоемкий. плотнее, чем существующие конденсаторы, хотя все еще сильно отстает от батарей и не влияет на скорость выпуска. Однако прототип эффективен только на 74%, где многие конденсаторы работают на 95%, поэтому требуется дальнейшая работа, а плотность энергии может все еще быть улучшенным.
Первоначально эта технология могла бы вытеснить существующие конденсаторы в таких областях применения, как рекуперативное торможение электромобилей. Однако, если широкое использование идеи Биотти приведет к снижению затрат и конденсаторы, изготовленные по технологии круассанов, в конечном итоге могут составить конкуренцию аккумуляторам у которых бболее масштабные задачи.