Грибы - плодоносящие тела некоторых видов высших грибов. Растительные ткани этих грибов состоят из огромных длин микроскопических нитевидных гиф и их скоплений, известных как мицелий, которые растут в поверхностных почвах, органическом мусоре и в связи с корнями растений.
Строго говоря, гриб - это спортивное или плодоносящее тело гриба в подразделении Базидиомицетов, большой и разнообразной группы, насчитывающей около 16 000 видов, иногда известных как клубные грибы. Базидиомицеты по своей экологии могут быть сапрофитными, паразитарными или микоризными.
Из-за относительной сложности их анатомических и племенных систем базидиомицеты считаются наиболее эволюционно развитыми из всех видов грибов. Грибы этих грибов технически известны как базидиокарпы.
Эти структуры образованы из специализированного мицелия и являются споропродуцирующим этапом развития. Базидиокарп является относительно короткой стадией жизненного цикла, большая часть которой проводится в виде микроскопической нити, подобно гифам, которые широко прорастают сквозь растительный субстрат гриба.
Однако, в своем обычном употреблении, слово "гриб" также используется для обозначения спорящих тел других видов грибов, в частности, нескольких видов в подклассе Аскомицетов или сакральных грибов, к которым относятся знакомые, съедобные морель и трюфели. В этой статье также рассматриваются некоторые небазидиомицетные виды, в которых развиваются "грибы".
Грибы уже давно пользуются большим спросом как вкусная сельская еда во многих культурах, хотя некоторые народы, в частности англосаксонцы Великобритании, склонны пренебрегать этими продуктами. Причиной тому не столько вкус грибов, сколько смертельно ядовитые виды, и их не всегда легко отличить от нетоксичных и, следовательно, съедобных видов.
Микофобию (то есть страх перед грибком), свойственную некоторым людям и культурам, можно проиллюстрировать многими способами, включая вывод слова "жаба" - широко используемого названия грибов с вертикальным стеблем и широкой крышкой.
Тод - это немецкое слово, означающее смерть, и смертоносная, ядовитая природа некоторых грибов может быть вероятным происхождением слова "жаба". Этимология жабы еще больше усугубляется ядовитой природой жаб.
В любом случае, европейские народные сказки называют медвежата местом, где ядовитые жабы сидят на ядовитых грибах в лесу, миф, увековеченный в причудливых рисунках, сопровождающих сказки и другие рассказы, предназначенные для детей.
Грибы обладают множеством увлекательных свойств, в дополнение к чрезвычайной токсичности некоторых видов. Иногда грибы могут расти очень быстро - в некоторых случаях массы грибов могут появиться в течение ночи, в подходящих условиях окружающей среды и, как правило, после сильных дождей.
Грибы могут также иметь необычные формы и растительность, например, концентрические круги или "сказочные кольца", которые некоторые виды развиваются в открытых местах, например, на полях и лугах. Эти и другие интересные качества ранее было нелегко объяснить натуралистам. В результате грибы приобрели сверхъестественную репутацию в некоторых культурах и обычно ассоциируются с холодом, сыростью, опасностью или злом контексте.
Многие культуры также относились к некоторым другим существам, таким как змеи, летучие мыши и пауки. Однако сегодня эти различные культурные предрассудки распространены гораздо реже, поскольку мы лучше понимаем биологию и экологию грибов и других необычных организмов с научной точки зрения.