Простое блюдо , которое очень сытно и понравится каждому.
Ингридиенты:
- 1 стакан муки
- 1 яйцо
- Щепотку соли
- 3 столовых ложки воды
Для фарша:
- 5 картофелин
- 1 луковицу
- 1 столовую ложку соли
- 2 столовые ложки сливочного масла
Для соуса:
- Полстакана сметаны
Приготовление:
- В миску всыпьте стакан муки, вбейте яйцо, влейте 3 столовые ложки холодной воды.
- Замесите крутое тесто, всыпьте в него щепотку соли и придайте тесту форму шара. Прикройте тесто чистым полотенцем и оставьте на 40 минут.
3. Тем временем приготовыте картофельный фарш. Очищенный и промытый картофель поставыте ва- риться. Не забудьте его посолить!
4. Когда картофель сварится, отцедите его и горячим протрите через металлическое сито.
5. Мелко нарежьте очищенную луковицу и поджарьте на сковородке на сливочном масле до золотистого цвета. Смешайте поджаренный лук с картофелем.
6.Готовое тесто раскатайте скалкой на разделочной доске, посыпанной мукой. Раскатанное тесто порежьте ножом на ромбы или квадраты размером 6 см на 6 см. Тесто не должно быть толще 2 мм.
7. В серединку каждого квадрата положите небольшой картофельный шарик и защипните края. Если края плохо склеиваются, смажьте тесто ло краю водой. Когда вареники будут склеены , сварите их в кипящей подсоленной воде. Кипятить следует минут 5, готовые вареники всплывут на поверхность воды.
8.Выложите их на блюдо и полейте сметаной.
Приятного аппетита.
