Китай меня поразил разнообразием еды. Невероятное количество соусов , а так же самих продуктов, фруктов, овощей, грибов и круп. До поездки в Поднебесную, я даже не знала, что некоторые растения можно есть. Одним из которых является лотос.
Так как я живу на юге страны, здесь лотусами усыпаны практически все водоемы. Цветение - невероятно красивое зрелище. Хотя со временем, глаз замыливается, и уже не ахаешь от местных пейзажев.
Ни раз наблюдала картину как местные бабушки и дедушки, срывают цветы с помощью самодельного приспособления.
Как же используют растение в пищу?
- Листья заваривают. Говорят, помогает при похудение (читай мочегонное средство) и при бессонницы. Небольшой пакетик в супермаркете стоит около 30-50 рублей.
- Бутоны лотоса содержат небольшие орехи. Мне понравились эти горошины, вкус специфичный, травяной. Зато недорогой и полезный перекус.
- Корень лотоса. О нем поговорим подробнее.
По вкусу он напоминает, не то редьку, не то кольраби. Ничего странного, обычный корнеплод. Зато выглядит словно кружево.
Содержит невероятное количество витаминов, кислот и минералов.
Что китайцы только с ним не делают. И жарят, и сушат, и парят, и запекают, и маринуют, карамелизируют. Добавляют в салаты, супы, во второе, или едят самостоятельно. Я пробовала даже чипсы из корня лотоса!
При возможности, обязательно попробуйте! Продается в любом супермаркете Китая, и стоит очень недорого.