Как питались крестьяне
Дореволюционная Россия на 86% состояла из крестьян. Уровень жизни в этом сословии был низким, крестьяне недоедали. Отмена крепостного права только ухудшила экономическое состояние деревни.
Основу крестьянского рациона составлял хлеб. К этому продукту до сих пор сохраняется трепетное отношение у старших поколений россиян. Крестьяне ели ржаной хлеб, но не в чистом виде. В муку добавляли мякину и лебеду. Такой хлеб сильно горчил, колол рот и горло, непривычный человек не мог это есть. Хлеб с большим количеством лебеды также вызывал рвоту, понос и боли в животе. В неурожайные годы лебеда могла и вовсе не вызреть, а незрелая она несъедобна.
Даже хлеб с такими малоприятными добавками заканчивался у большинства крестьян задолго до следующего урожая. Бедные семьи съедали последнее еще в сентябре.
Как крестьяне выживали
Крестьяне проявляли изобретательность, чтобы выжить. Для распределения скудных хлебных ресурсов применялся механизм сбора кусочков.
Хлеб резали на небольшие кусочки и высушивали. Такие кусочки подавали нуждающимся односельчанам. Собирателями кусочков становились не нищие, которых разгульная жизнь или несчастный случай лишил состояния. В неурожайные годы просить кусочки приходилось и крепким хозяйствам. У таких крестьян имелась земля, дом, скотина, новая одежда, но не было хлеба на обед.
Хлеб заканчивался, и детям давали холщовую сумку, с которой они отправлялись «побираться в миру», то есть просить подаяние в виде хлебных кусочков среди других крестьян. Взрослые оставались хлопотать по хозяйству и пытались найти работу.
Если не удавалось заработать и купить хлеба, побираться шли молодые девки и парни, затем – бабы. В случае крайней нужды сам хозяин вешал себе через плечо суму.
Как распределялся хлеб
Семья больше не побиралась, если кто-то из членов находил работу. Вчерашние просители пекли собственный хлеб и подавали хлебные кусочки.
Подавать кусочки нужно было обязательно, независимо от собственного материального положения. Если испекли последний хлеб, и на следующий день семье придется побираться, то и с этого последнего хлеба подавали.
Так крестьянская община постоянно перераспределяла хлеб между своими членами. Нуждающиеся крестьяне получали поддержку соседей и выживали в голодные времена.
Приходилось ли вам сталкиваться с примерами такой взаимопомощи в XXI веке?