Здравствуйте. Совсем скоро, Новый год и специально к этому празднику у меня есть сладкий рецепт. Рецепт называется "Свинки на счастье". Это выпечка и начинка может быть разной. Можно внутрь вкладывать предсказания. Распечатайте или напишите предсказания и вложите в свинку, а в новогоднюю ночь узнайте, что вас ждёт в новом году.
Для приготовления 10 свинок нам понадобятся продукты:
- 500 грамм муки - крупчатки,
- 30 грамм дрожжей,
- 60 сахара,
- 1/4 литра тёплого молока,
- 60 грамм масла,
- 1 яйцо,
- щепотка соли,
- натёртая цедра от 1 лимона,
- 100 грамм марципана,
- 150 грамм молотого фундука,
- 100 грамм сахара,
- 3 белка,
- 2 желтка,
- 1/2 чашка сахарной пудры,
- 1 белок,
- Немного шоколадной помады, масло на противень.
Калорийность 1 свинки - 545 ккал.
Противень смажем маслом. Муку просеем в квашню и сделаем посередине лунку. Раскрошим туда дрожжи, подмешаем немного сахара, молока и муки, накроем чистым полотенцем и поставим на 15 минут в теплое место подходить. В опару положим остальной сахар, молоко, растопленное масло, яйцо, соль и замесим дрожжевое тесто. Снова поставим его на 30 минут в теплое место подходить. Марципан смешаем с орехами, сахаром и белками. На посыпанной мукой доске раскатаем подошедшее тесто в пласт толщиной 4 мм и выемкой вырежем 20 кружков диаметром 8 см и 10 кружков - диаметром 4 см. Из остатков теста сформуем ушки. На 10 больших кружков разложим марципановую начинку, края смажем желтком, накроем остальными большими кружками и нажатием скрепим оба кружка теста. Из меньших кружков сформуем поросячьи пяточки с двумя ноздрями. Смажем поросячьи пятачки и ушки желтком и налепим на большие сдвоенные кружки теста. Уложим Свинки на противень, смажем желтком и дадим 15 минут подойти. Духовку разогреем до 200 градусов. Испечем свинки минут за 15 и дадим остыть. Белок и сахарную пудру разогреем до консистенции помады и сделаем Свинкам глаза. В заключение поставим на каждый глаз капельку шоколадной помады.
Нас совет: В новогоднее изделие из теста можно запечь завёрнутую в фольгу монету. У того, кому достанется кусок изделия с монетой, должно исполниться новогоднее желание.