Willkommen, уважаемые читатели!
В нашей семье любимая выпечка — открытый капустный пирог. На троих мы готовим целый противень! За вечер он съедается почти весь, а доедается на утро!
"Капустный пирог! Ураааа" — так сын реагирует, когда я достаю капусту и начинаю тереть на терке. Он называет его капустной пиццей. В этом пироге есть "изюминка", благодаря которой он получается нежным на вкус. И это — заливка.
По доступности — ну очень доступно.
Из чего будем делать пирог:
- Дрожжевое тесто;
- Капуста;
- Яйца;
- Майонез или сметана.
Не стала писать, как делать дрожжевое тесто. И так все знают. Его можно сделать на воде, на кефире, молоке, с добавлением сливочного масла. Я делаю самое простое, как для пиццы — на воде и немного масла растительного.
Вилок капусты я покупаю обычно килограмма на 2. Его я не режу, а тру на терке. Так капуста лучше протушится, а сама начинка получится нежнее. Ее тушу до готовности, солю во время тушения.
Заливка делается из яиц и майонеза. Стандартно я беру 2 яйца С0. Можно и 3, тогда сочнее получится. Майонеза — пару-тройку столовых ложек. Компоненты смешиваются. Если берете сметану, тогда добавьте соли. Заливкой нужно залить остывшую капусту, перемешать.
Далее — собираем пирог. Раскатываем тесто, выкладываем на смазанный противень. Поверх теста распределяем начинку. И отправляем в разогретую до 200° духовку до готовности. У всех духовки работают по-разному. В моей пирог стоит минут 40.
Пирог и в горячем, и в холодном состоянии очень вкусный. Мы любим его есть со сладким свежезаваренным чаем.
Для тех, кто любит эксперименты:
Можно добавить копченой колбаски, охотничьих сосисок или грудинки. Капуста хорошо сочетается с чем-то подкопченным.
Также можно посыпать пирог сверху кунжутом перед выпеканием.
Заливка придает начинке очень нежный вкус и сочность.
Вот такой простой рецепт. Берите на заметку! Guten Appetit!
Danke, что уделили время! Ставьте лайк и подписывайтесь на Фрау Штиль!
Lesen Sie auch:
Как нас с мужем не хотели расписывать, хотя я была на 8 месяце беременности
Сделали роллы из природных материалов на выставку "Дары осени" в школе 🍣
Как изменился котик, которого забрали из приюта, за 14 дней дома