В этой статье мы обсудим преимущества биотехнологии для сельскохозяйственных культур.
- В течение многих веков фермеры полагались на новейшие технологии для производства и улучшения продуктов питания, которые обладают определенными полезными свойствами. Биотехнология предлагает фермерам более точный способ достижения этих целей. Использование биотехнологии приносит пользу не только производителю, но и потребителю. Производители получают более высокие урожаи, в то время как потребители имеют больший выбор продуктов круглый год.
Текущие преимущества биотехнологии включают в себя:
1. Устойчивость к болезням
2. Сокращение использования пестицидов
3. Более питательный состав продуктов
4. Гербицидная толерантность
5. Более быстрый рост урожая
6. Улучшения вкуса и качества.
Некоторые из продуктов, которые были усовершенствованы с помощью биотехнологии:
1. Кукуруза, соя и хлопок, которые требуют меньше применения гербицидов / пестицидов
2. Соевые бобы с низким содержанием насыщенных жиров и с высоким содержанием олеиновой кислоты, обеспечивающие лучшую стабильность при жарке
3. Устойчивые к вирусам папайи, которые делают растениеводство более надежным
4. Перец улучшился, чтобы быть вкуснее (слаще) и оставаться крепче после сбора урожая
5. Картофель и кукуруза, которые устойчивы к болезням и дают более высокий урожай.
- Объем биотехнологических культур в процессе развития продолжает расти. Биотехнология использовалась в ряде культур в течение нескольких лет, и ожидается, что в ближайшие годы на рынке появится больше генетически улучшенных продуктов.
Преимущества, которые можно ожидать в ближайшем будущем, включают в себя:
1. Снижение уровня естественных токсинов, таких как аллергены, в растениях
2. Предоставление более простых и быстрых методов обнаружения патогенов, токсинов и загрязняющих веществ.
3. Расширение свежести.
- Продукты, которые могут появиться на рынке через несколько лет в результате этих преимуществ, включают:
1. Масла, такие как соевое и рапсовое, содержат больше стеарата, что делает маргарин и шортенинг более полезными для здоровья.
2. Горох, выращенный таким образом, чтобы оставаться слаще и обеспечивать более высокий урожай.
3. Меньшие, без косточек дыни для использования в качестве одной порции.
4. Бананы и ананасы с задержкой созревания.
5. Арахис с улучшенным белковым балансом.
6. Гнилостойкие бананы.
7. Помидоры с более высоким содержанием антиоксидантов (ликопена), чем у современных сортов.
8. Фрукты и овощи, содержащие более высокие уровни витаминов, таких как С и Е, для потенциальной защиты от риска хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.
9. Зубчики чеснока, которые производят больше аллицина, возможно, помогают снизить уровень холестерина.
10. Высокобелковый рис с использованием генов, перенесенных из растений гороха.
11. Клубника с повышенным содержанием эллаговой кислоты, потенциального противоракового средства.
12. Перцы, клубника, малина, бананы, сладкий картофель и дыни, которые улучшены для лучшего питания и качества.
13. Клубника с более высокой урожайностью и улучшенной свежестью, вкусом и текстурой.
По данным Бюро переписи населения США, нынешнее население мира составляет около шести миллиардов, и, согласно прогнозам, к 2050 году оно возрастет до девяти миллиардов. Лишь немногие другие технологии смогут приблизиться к потенциалу биотехнологии, чтобы избежать голодной смерти в этом столетии. Увеличивая способность культур противостоять факторам окружающей среды, фермеры смогут производить сельскохозяйственные работы в тех частях света, которые в настоящее время не пригодны для выращивания сельскохозяйственных культур.
Наряду с дополнительным питанием это может также обеспечить экономикам развивающихся стран столь необходимые рабочие места и более высокую производительность. Биотехнология также позволит производителям производить дальнейшее улучшение сортов растений. Это позволило бы увеличить сельскохозяйственный генофонд, на который миллиарды людей полагаются на основные продукты питания.
Еще одно экономическое и экологическое преимущество наблюдается в области использования удобрений. Почти половина из 12 миллиардов долларов, которые американские фермеры тратят каждый год на удобрения, просто испаряется или смывается. В результате большая часть используемого удобрения теряется и может попасть в источники воды, нанося ущерб окружающей среде. Некоторые растения, такие как кукуруза, могут быть улучшены, чтобы получать азот из почвы, тем самым уменьшая потребность в удобрениях.