92 подписчика

Большой голубец - закусочный торт. Пирог из капусты с фаршем и рисом - вкусно, сытно, быстро

3 ноября 20193 ноя 2019

195

1 мин

Пирог из Капусты + фарш + рис или очень большой ленивый голубец-торт = вкусно и быстро.. Решили мы вместо десятков ленивых голубцов приготовить один БОЛЬШОЙ голубец-торт из капустных листьев с начинкой. Начинку для пирога с капустой выбрали традиционную голубцовую из фарша и риса. Получается очень красиво и вкусно, и при этом экономит время. Попробуйте приготовить, уверены, что Вам тоже понравится. Ингредиенты для пирога "Большой голубец": Основа Фарш Подливка Приготовление Пирог "Большой голубец" Капустные листья подготовим так же, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения. Лук и морковь измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем фарш на лук и морковку и тушим его, помешивая, до рассыпчатости. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. В фарш добавляем яйцо + отварной рис + соль, перец, специи + 4 зубчика чесночка. Осталось добавить укропа, мелко порезанного, размешать. Начинка готова. Готовим подливку: К томатной па

Оглавление

Ингредиенты для пирога "Большой голубец":
Основа
Фарш

Ингредиенты для пирога "Большой голубец":

Основа

Капуста (отваренных листов) — 10-13 шт

Фарш

Фарш мясной — 350 г
Рис (сырой) — стакан
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Укроп — по вкусу
Чеснок — 4 зубчика
Яйцо куриное — 1 шт
Соль, перец, специи — по вкусу

Подливка

Томатная паста — 4 столовых ложки
Сметана — 4 столовых ложки
Вода — 150 мл
Соль, сахар, перец, специи — по вкусу

Приготовление Пирог "Большой голубец"

Капустные листья подготовим так же, как на голубцы. То есть, бланшируем их в горячей воде, потом срезаем утолщения.

Лук и морковь измельчаем и обжариваем на подсолнечном масле. Выкладываем фарш на лук и морковку и тушим его, помешивая, до рассыпчатости.

Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности.

В фарш добавляем яйцо + отварной рис + соль, перец, специи + 4 зубчика чесночка. Осталось добавить укропа, мелко порезанного, размешать.

Начинка готова.

Готовим подливку:

К томатной пасте добавляем сметану, сахар, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. Добавляем воду. Ещё раз перемешиваем.

Смешиваем мясно-луковый-морковно-рисовый фарш и томатно-сметанную подливку.

Сборка голубца-торта

На предварительно отваренных капустных листах срезаем утолщения.

Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом и выкладываем внахлест по бортам и по дну подготовленные капустные листья так, чтобы свисали края. На них выкладываем 1/3 фарша с подливкой (слоями).