Что такое бензоат натрия? Бензоат натрия - это синтетическое химическое вещество, которое образуется, когда бензойная кислота, которая встречается в природе в некоторых фруктах и специях, сочетается с гидроксидом натрия. Поскольку бензоат натрия содержит натуральный ингредиент, он, вероятно, безопасен, верно? В конце концов, управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) и канадское отделение по охране здоровья объявили этот химический консервант приемлемым при употреблении в небольших количествах.
Фактически, FDA предоставило бензоату натрия общепризнанный безопасный статус. В воде допустимый предел, установленный агентством по охране окружающей среды, составляет 5 частей на миллиард. Но эта обычная пищевая добавка, которая содержится в газированной воде, фруктовых соках, салатных заправках и ферментированных продуктах, таких как уксус, вино и соленые огурцы, не является ни естественной, ни безопасной. И вот почему.
Бензоат натрия - это натриевая соль, которая содержится в чрезвычайно низких количествах в ягодах, яблоках, сливах, корице и некоторых других натуральных продуктах. В этих продуктах нет ничего страшного. Но синтезированный в лаборатории бензоат натрия (и его близкий родственник, бензойная кислота) - другая история. Когда эти консерванты добавляются в пищу и внутрь металлических банок, которые содержат напитки или жидкую пищу, они могут оказать вредное воздействие на ваше здоровье.
Так бензоат натрия безопасен или нет?
Например, небольшой процент людей сверхчувствителен к бензоату натрия и может испытывать приступы астмы, крапивницу или другие аллергические реакции при употреблении консерванта. Однако более распространенной проблемой является комбинация бензоата натрия и лимонной кислоты и / или аскорбиновой кислоты (витамин С). Когда эти ингредиенты собираются вместе, они образуют бензол, канцерогенное вещество, связанное с лейкемией и другими видами рака крови.
В период с 2005 по 2007 год FDA провела исследование различных газированных и фруктовых напитков, которые содержали только бензоат натрия и консерванты вместе с витамином С. В то время они сообщили, что большинство напитков содержали меньше, чем максимально допустимое количество бензоата натрия. Однако это не означает, что каждый безалкогольный напиток или фруктовый напиток, представленный на рынке, был проверен, и что продукты на сегодняшнем рынке будут соответствовать стандартам.
Опасности бензоата натрия
Другим соображением является возможная связь между бензоатом натрия и СДВГ (синдром дефицита внимания / гиперактивности). Консервант (а также некоторые пищевые красители), может усиливать или вызывать гиперактивность у детей.
В лабораторном исследовании ученые оценили генотоксическое воздействие бензоата натрия в культивируемых клетках человека. Они обнаружили, что химическое вещество значительно увеличивало повреждение ДНК (которая вызывает мутацию клеток и рак), когда его добавляли в клетки в различных концентрациях.
Другие воздействия бензоата натрия:
Производители добавляют бензоат натрия в косметические средства, такие как жидкость для полоскания рта, шампунь, лосьоны для тела и дезодоранты, чтобы предотвратить загрязнение этих предметов бактериями. Некоторые лекарства, такие как таблетки и сиропы от кашля также могут содержать бензоат натрия.
Что вы должны делать:
Если вы хотите избежать бензоата натрия, внимательно прочитайте этикетки. Ищите слова «бензойная кислота», «бензол», «бензоат натрия» или «бензоат», особенно если вы также видите «лимонную кислоту», «аскорбиновую кислоту» или «витамин С» Бензоат натрия также известен как E211.
В следующий раз, когда вы окажетесь в супермаркете и у вас будет несколько минут, проверьте проход с безалкогольными напитками. Быстрый просмотр этикеток покажет, что некоторые продукты (например, Coca-Cola Zero, Sprite) не содержат бензоат натрия, а другие (например, Dr. Pepper, Mountain Dew) содержат.
Поскольку безалкогольные напитки и обработанные фруктовые напитки, как правило, являются наиболее распространенными источниками бензоата натрия в рационе, вы и ваши дети могут в значительной степени устранить этот химикат из своей жизни, если вы прекратите употреблять эти напитки.