Когда люди становятся веганами, их часто спрашивают: «Как вы получаете достаточно белка?» Это особенно актуально для элитных спортсменов-веганов, таких как боец UFC Нэйт Диаз, которым нужно много питательных веществ для наращивания мышечной массы и стимулирования спорта.
Новый документальный фильм от Netflix "The Game Changers", созданный Арнольдом Шварценеггером, Джеки Чаном и Джеймсом Кэмероном, предполагает, что растения на самом деле являются лучшим источником белка, а рационы на растительной основе могут быть даже лучше для достижения максимальной производительности.
Хотя ни одна диета не подходит для всех, эксперты сходятся во мнении, что растения могут быть отличным источником белка, даже для серьезных спортсменов, которым может потребоваться вдвое больше рекомендованного 0,7-0,8г на килограмм веса тела в день.
Вот некоторые из лучших растительных продуктов для спортсменов с точки зрения питания:
Фасоль и другие бобовые являются основой здоровой веганской диеты. Бобовые - это растительная пищевая группа, в которую входят бобы всех видов, нут и чечевица. Данные о содержания белка в бобовых:
- Чечевица: 17,9 грамм
- Горох колотый: 16,3 грамма
- Пинто бобы: 15,4 грамма
- Фасоль: 15,3 грамма
- Черная фасоль: 15,2 грамма
В дополнение к белку, бобовые также богаты клетчаткой, что важно для здорового пищеварения.
Тофу является универсальным заменителем многих мясных блюд, поскольку он обладает естественным мягким вкусом.
Соя также является отличным источником белка. В ста граммах тофу содержится 17.3 грамма белка, что сравнима с говяжьим фаршем.
Тем не менее, многие люди и спортсмены в частности избегают тофу и других соевых продуктов из-за предполагаемого большого количества эстрогена, репродуктивного гормона, связанного с женщинами.
Среди прочих заменителей мяса, веганы-атлеты употребляют в пищу:
- Заменители мяса без сои, изготовленные из пшеничного глютена
- Крупы вроде киноа, полбы и амаранта
- Овес так же является отличным злаком с большим содержанием белка и клетчатки
- Семена и орехи обеспечивают полезный жир в дополнение к белку
- Веганские добавки и коктейли так же помогают удовлетворить потребность в белке
А что вы думаете о профессиональных спортсменах, решивших отказаться от мяса? Как вы относитесь к веганам? Напишите свое мнение в комментариях и подписывайтесь на канал!