Итак, разобравшись с инсулинорезистентностью и примерным курсом на ближайшее время, я пытаюсь разобраться с деталями. Так, например со сном и спортом - это не очень приятно, но все понятно. С диетой сложнее.
Начнём с того, что я довольно долгое время употребляла витамины на постоянной основе и больших дозировках, что позволило мне усилить мой иммунитет. Я почти не болела, либо могла переболеть ангиной или вирусом за пару дней и практически без лекарств. Для сравнения я могла месяцами ходить с насморком или ноющим горлом. Я также избавилась от молочницы и улучшила общее состояние организма в целом, кожи волос и кишечника. Я практически полностью убрала молоко и молочные продукты из всего питания, хлеб, стараюсь реже потреблять продукты с высоким содержанием глютена и химические, магазинные сладости. И именно это я называю начальными шагами в питании.
Это изменило меня в лучшую сторону.
Однако из-за сложной и в какой-то степени стрессовой работы для меня, я больше года пилась почти 6 раз в день и почти всегда через пару часов становилась еще более голодной. Я пыталась это урезать, но я просто ходила голодной. Есть меньше, но большими порциями не помогало. Так что я просто иногда устраивала день голодания на воде.
Для многих голодание - стресс и тогда не нужно это делать. Голодание должно быть другом, тело должно доверять вам и не пугаться того, что вы решили лишить его еды на ближайшие 24 часа. Если не делать как насилие, то организм не станет усиленно запасать жир и готовиться к войне с вами и едой. Его системы больше не заняты тем, чтобы переваривать пищу, жевать ее, он может просто спокойно заниматься «уборкой» и латать то, что сломано. Я верю в это, и я прекрасно понимаю, что у других может быть другое мнение на это.
Около месяца назад я начала придерживаться интервального голодания 8-16. Это когда 8 часов тебе можно есть все, а 16 часов ты ничего не ешь. Промежутки времени устанавливаются как удобно. Я начинаю есть в 10 утра и завершаю в 18 вечера, так как именно после 6 мой организм просит чего-то вкусного, хрустящего и к чаю, до этого времени мне практически все равно на сладкое и вкусное.
Первую неделю мне было сложно придерживаться такого графика, но позже я поняла, что если я нарушаю данное правило и ем что-то в 8-9 часов вечера, то утром просыпаюсь голодная, как тысяча чертей. Но если в последний раз я ела в 6 вечера, то практически всегда я спокойно могу ждать до 10, а иногда и 11 часов утра. Многие в статьях и видео отмечали, что быстро скинули от 3-5 кг за пару недель. И вот тут меня ждал облом. Вес не увеличивался, но и не уменьшался. Он встал на той же отметке, что и был. И именно это меня толкнуло искать дальше.
Само по себе интервальное голодание хорошо именно для инсулина, оно должно помогать организму улучшать его восприятие клетками, и видимо у людей, который с этим и так нормально, либо отклонения небольшие – результат проявляется сразу. Как вариант мне придется пробовать эту систему от 3 месяцев, чтобы увидеть стойкий результат.
Однако прослушав вебинар Гарбузовой я пришла к выводу, что скорее всего проблема в самом выборе еды, я не учитывала инсулинемический индекс (ИИ) пищи, из-за этого я все равно вызывала резкие скачки инсулина вверх и вниз.
Есть понятие гликемический индекс (ГИ), и он многим известен. Однако для людей с инсулинорезистентностью, важен именно инсулинемический индекс, и часто у продуктов с низким ГИ, ИИ довольно высок и наоборот. Это нужно учитывать.
Также для инсулинорезистентности должно быть не так много молочных продуктов, так как ультрапастеризованное молоко и вообще молочные продукты обладают высоким ИИ и большой нагрузкой на поджелудочную железу, которая очень важна при излечении.
Придерживаться трёхразового питания без перекусов тоже важно и сложно выполнимо, особенно если съел что-то вредное и через час снова голодный. Но приходится.
Вместе с тем, что я описала выше, я собираюсь заменить в своем утреннем кофе сахар – на подсластитель. И это уже совсем другая история…