В холодную, промозглую погоду так хочется выпить чего-нибудь горяченького. Причем хочется, чтобы напиток был вкусным и обладал полезными свойствами. А кофе и чай, продающиеся в магазинах, не всегда отвечают этим требованиям. Предлагаю вашему вниманию старорусский напиток сбитень. Это отвар на основе меда, пряных трав и специй. Медовый напиток обладает общеукрепляющим действием, ведь в меде содержится кладезь полезных веществ (витамины, органические кислоты и микроэлементы), а благодаря входящим в его состав меду и лечебным травам, оказывает антисептическое и противовоспалительное действие.
Употреблять сбитень можно как в холодное время года - в виде согревающего напитка, так и в холодное - в охлажденном виде сбитень прекрасно утоляет жажду и тонизирует организм.
Сбитень можно приготовить не имея особых навыков в приготовлении блюд. Просто помнить о некоторых особенностях приготовления напитка:
- для приготовления необходимо взять емкость побольше (например, кастрюлю)
- приготовить лечебные травы и специи, которые вы будите добавлять в процессе готовки
- в холодное время в сбитень можно добавлять имбирь, тогда напиток будет укреплять иммунную систему
- сбитень пьют и в охлажденном виде, но этот напиток не подлежит длительному хранению, поэтому рассчитывайте порцию таким образом, чтобы выпить его за пару дней
- есть алкогольный варианты сбитня, для их приготовления используется хорошее сухое красное вино.
Общие принципы приготовления независимо от входящих в его состав ингредиентов следующие: вскипятить воду, добавить мед и сахар, добавить пряности и лечебные травы и кипятить все 15-20 минут на слабом огне. Остудить, процедить и можно пить.
Вот некоторые рецепты для приготовления сбитня. Но, т.к. это творческий процесс, вы можете изобрести свой вариант, который будет идеален именно для вас.
Пряный сбитень: 150 гр меда, 100 гр сахара, 2гр корицы, несколько листьев сушеной мяты, 4-5 горошин черного перца, 4-5 сушеных цветов гвоздики и 2ч.л. перемолотого имбиря.
Лечебный сбитень: 1 ст.л меда, 0,5 ст.л. цветков ромашки, 0,5 ст.л мяты, 400 мл. воды.
Белый сбитень: 250 гр белого меда, 200 мл малинового сока, 2 ст.л. дрожжей жидких, 1 л воды.
Освежающий сбитень: 200 гр меда, 50 гр сахара, по 4 веточки свежей мелиссы и мяты, корица и имбирь по вкусу, 5 гр хмеля, 2 л. воды.
Готовьте сбитень и наслаждайтесь его пряным вкусом. Сейчас в магазинах тоже появился этот напиток, разлитый в бутылки, но как вы понимаете, что только домашний сбитень принесет пользу и истинное наслаждение.
Будьте здоровы!
Если вам понравился материал, подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Я буду стараться выкладывать для вас все самое интересное.