Наличие на кухне плиты или комбинированной печи является неотъемлемой частью дома. Печи позволяют готовить пищу, кипятить воду или нагревать предметы.
Печи поставляются в различных конфигурациях - от стеклянных варочных панелей до сложных печей и плит, но большинство из них питаются одним из двух способов: через электричество или газ.
Слышали ли вы, что газовые варочные панели всегда лучше, чем любые другие электрические устройства? Вы можете быть удивлены, узнав, что один тип варочной панели не обязательно лучше другого.
Доступные как в газовой, так и электрической моделях, кухонные варочные панели (в отличие от плит) не зависят от рабочей камеры духовки. Предназначенная для придания кухонным столешницам интегрированного вида, варочная панель может быть установлена над встроенной настенной духовкой или ящиком для подогрева, или даже сама по себе на столешнице или кухонном острове.
Газовые варочные панели лучше всего подходят для одних клиентов, в то время как электрические являются лучшим выбором для других. Давайте рассмотрим некоторые отличия, чтобы вы могли определить, какой вариант лучше всего подходит вам.
Скорость срабатывания и отрегулированное управление
Если приоритетными для вас являются быстрый запуск и время отклика, скорее всего, вы предпочтете приобрести газовую варочную панель. Газовые горелки реагируют немедленно, когда вы включаете их или когда вам нужно выключить обогрев вверх или вниз; вы можете легко закипятить катящуюся горелку до кипения. Электрические варочные панели реагируют медленнее. Некоторые повара, предпочитающие электрические варочные панели, решают эту проблему путем включения и выключения нагревательного элемента во время приготовления пищи.
Тепловой выход
Обходного пути нет: из газовой горелки выходит больше тепла. Тепло от горелки поднимается по бокам кастрюли и попадает в кухню. Это означает, что меньше тепла попадает на еду, а ручки кастрюль могут нагреваться.
Скорость кипения
Газ может обеспечить более быстрое реагирование, но сравнительные тесты показали, что при нагревании на электрической варочной панели большой кастрюле с водой кипит быстрее. Как отмечалось выше, от газовых горелок выделяется больше тепла, что, вероятно, объясняет это несоответствие. Так что если вы готовите много макарон или разогреваете кастрюли супа, вы можете рассмотреть возможность использования одной из красивых электрических варочных панелей.
Не беспокоясь о кипении
Электрические варочные панели, как правило, лучше всего подходят для кипения, потому что они могут медленно и равномерно нагреваться. Некоторые из высокотехнологичных газовых плит также прекрасно справляются с кипением. Тем не менее, электрические варочные панели, как правило, имеют преимущество здесь.
Тип сковороды
Выбор кастрюль также может повлиять на решение варочной панели. Как отмечается в потребительских отчетах, электрические варочные панели, особенно с плоской поверхностью, требуют кастрюли с как можно более плоским дном. Сковороды с выпуклым дном могут быть неустойчивыми на плите с плоской вершиной и даже могут скапливаться или крутиться во время приготовления пищи. Что касается газа? Вы можете использовать практически любую кастрюлю на газовой варочной панели.
Если ваша любимая кастрюля вок, вы знаете, что этот популярный инструмент лучше всего работает при использовании на открытом пламени. Вы можете создать прекрасную посуду с электрической варочной поверхностью, но вы захотите использовать плоское дно вок; традиционный круглодонный вок должен быть использован с газовой горелкой. Исследуйте ваши варианты, когда дело доходит до покупки вок и убедитесь, что тот, который вы выбрали будет хорошо работать с вашей варочной панели.
Очистка
Электрические варочные панели выходят вперед; даже электрические конфорки катушки, как правило, легче чистить, чем газовые конфорки. Некоторые газовые варочные панели теперь поставляются с решетками, безопасными для мытья в посудомоечной машине, чтобы облегчить процесс мойки.
В конце концов, ни газовые, ни электрические варочные панели по своей природе не являются лучшим выбором. Тип варочной панели, которую Вы должны установить на кухне, полностью зависит от Ваших индивидуальных потребностей и приоритетов в приготовлении пищи. Если точность нагрева и время отклика или если приготовление пищи с вок является вашей главной заботой, вы, вероятно, захотите пойти с газом. Но если вы любите кипеть и готовить макароны, или если вам необходима легкая уборка, электрическая варочная панель может быть для вас.