Блинчики с грибами под сыром в духовке - это просто объедение! Сколько бы не съел, всегда мало! Гости просят ещё! Готовьте вместе со мной!
Ингредиенты для блинов:
Молоко 700мл
Мука 130г
Крахмал 110г
Сахар 4 ст.л
Яйца 6 шт
Соль 1/3 ч.л
Растительное масло 3 ст.л
Получается 35-40 блинов диаметром 22см.
Ингредиенты для начинки:
Шампиньоны 1 кг
Лук 2 шт
Соль щепотка
Чёрный молотый перец по вкусу
Растительное масло для жарки
Майонез 30г
Твёрдый сыр 150г
Приготовьте тонкие и ароматные блины
В миске смешайте 200 мл молока и крахмал до растворения крахмала. Затем добавьте яйца и взбивайте миксером на низкой скорости или венчиком.
Просейте муку и перемешайте, чтобы не было комочков из муки. Добавьте соль и сахар. Влейте остаток молока 500 мл. Перемешайте.
В тесто добавьте растительное масло. В итоге должно получиться жидкое тесто. Оставьте тесто при комнатной температуре настояться. Разойдётся клейковина в муке, после этого блины при жарке не рвутся и хорошо переворачиваются.
Тесто уже настоялось. Можно жарить блины. Перед тем как наливать на сковородку тесто, перемешайте, чтоб крахмал не оседал на дно. Наливайте тесто тонким слоем и распределяйте равномерно по всей поверхности сковородки. Когда подрумянится край, блинчик можно переворачивать на другую сторону. У меня сковородка диаметром 22 см.
Приготовьте начинку для блинов
Возьмите грибы шампиньоны, мелко нарежьте. Грибы для начинки нужно пожарить. Выкладывайте грибы на раскалённую сухую сковородку, они пустят жидкость, слейте жидкость и жарьте до полного испарения жидкости 1-2 минуты. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла.
Возьмите лук, мелко нарежьте и жарьте на растительном масле до золотистого цвета. Жаренный лук добавьте к грибам, посолите, поперчите, обжарьте 2-3 минуты всё вместе. Начинка готова.
На край блинчика выкладывайте начинку приблизительно по одной столовой ложке и заворачивайте.
Противень смажьте растительным маслом и выложите блины. Сверху смажьте тонкой полоской майонеза. Твёрдый сыр натрите на средней тёрке и посыпьте сверху каждый блинчик. Отправляйте блины в духовку разогретую до 180 градусов на 15-20 минут.
Доставайте ароматные, аппетитные и румяные блинчики с грибами под сыром. Блины очень вкусные как горячие, так и холодные. Всем советую приготовить!
Если вам понравился рецепт ставьте лайк, пишите комментарии, подписывайтесь на канал, делитесь рецептом в соц сетях! Приятного аппетита!
Пошаговый видео рецепт смотрите на YouTube канале "Мои рецепты":