Мои вьетнамские друзья пригласили меня как-то поесть яиц. Если, говорят не ужинал, то поехали с нами кушать яйца, но не простые, а какие-то особенные. Я согласился, одел шлем и они повезли мня куда-то на окраину Вунгтау
Приехали мы в какую-то едальню с пластиковыми табуреточками и столиками на тротуаре, чисто по-вьетнамски, что-то типа стихийного кафе.
Заказали яйца утиные и перепелиные, ждем....
Официант принес яйца, с виду обычные вареные, но, когда вьетнамцы стали их чистить, то оказалось это яйца не простые, а с зародышем внутри. Не очень приятное зрелище для меня, но судя, по количеству человек за соседними столиками, блюдо пользуется популярностью среди вьетнамцев.
Внутри яйца был практически сформировавшийся зародыш птенца. Было видно вены/кровеносную систему, голову, клювик и даже немного сформировавшееся оперение.
Вьетнамцы уплетали зародышей один за другим. Перед употреблением нужно было макать зародыш в соус с лаймом и солью.
Я долго сидел и наблюдал, как они аппетитно пожирают зародышей. В конце-концов всё таки-решился попробовать, но выбрал для пробы перепелиное яйцо.
На вкус мне показалось ничего обычного и вкусного нет. Было неприятно, что попадались некоторые жесткие элементы (как в детстве в пельменях попадался хрящик и портил всё удовольствие), возможно это были кости скелета зародыша.
Я долго жевал-жевал и уже приготовился выплюнуть, но увидев любопытные глаза вьетнамцев, проглотил и сказал, что нормально, но пожалуй я закажу себе что-то другое. Пробовать утиного зародыша я не стал.
Через дорогу был ресторан и я заказал себе лапшу с морепродуктами (My hai san), что в гораздо в большей степени удовлетворило мои гастрономический вкус.
Если вы, будучи во Вьетнаме, всё-таки захотите попробовать такие яйца, то ищите их по названию Vịt lộn . Я не помню, сколько точно они тогда стоили, но думаю не более 20-30к вьетнамских донгов за 5 штук.
Вареные яйца с сформировавшимся зародышем вы можете встретить не только во Вьетнаме, но также в других странах ЮВА, таких, как: Лаос, Камбоджа, Тайланд, Китай, Малайзия, Филиппины...
Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, задавайте свои вопросы в комментариях! Благодарю за внимание!