Добро подаловать на странички моеё кулинрной книги!
Предлагаю приготовить вкуснейшие слойки с грибами. Процесс приготовления абсолютно не сложный и не вызовет у вас никаких затруднений. Я отдаю предпочтение простым рецептам, так как не люблю долго возиться с одним блюдом. Просто и вкусно – второе имя этой чудесной, ароматной грибной закуски.
Карамелизированный лук придает слойкам сладость. Его сочетание с обжаренными грибами, кисловатым яблоком и сливочным привкусом сыра откроет перед вами необычную палитру вкусов. Давайте уже скорее знакомиться с замечательным рецептом!
Ингредиенты:
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Луковица – 1 большая
- Сахарный песок – 1 чайная ложка
- Шампиньоны – 300 грамм
- Большое яблоко – 1 штука
- Сливочное масло – 50 грамм
- Твёрдый сыр – 100 грамм
- Соль, чёрный перец
- Яйцо – 1 штука
- Готовое слоёное тесто – 1 упаковка (500 грамм)
- Рубленый зелёный лук – 2 столовые ложки
Готовим слойки с грибами:
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте до золотистого цвета мелко нарубленный лук. Добавьте сахар, перемешайте, подержите на огне ещё одну минуту.
Сахар можно заменить бальзамическим уксусом, он также придаст луку красивый карамельный оттенок.
Переложите лук в отдельную миску.
В той же сковороде в течение 5 минут пассируйте мелко нарезанные грибы. После чего выложите в миску с луком.
Растопите кусочек сливочного масла и обжарьте в нём яблоко, нарезанное кубиками со стороной не более 1 сантиметра.
Готовьте около 10 минут, яблоки должны стать мягкими, но не разваливаться!
Переложите яблоки в миску к остальным ингредиентам.
Хорошо перемешайте лук, грибы и яблоки. Не забудьте посолить, поперчить. Добавьте тёртый сыр и снова перемешайте.
Тесто нарежьте одинаковыми квадратами со стороной 5 – 7 сантиметров.
Выложите на противень, смажьте взбитым яйцом, чтобы после запекания тесто приобрело красивый золотистый оттенок.
В центр каждого квадрата выложите по столовой ложке начинки. Запекайте 25 – 30 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Тесто должно стать золотисто-коричневым и хрустящим.
Перед подачей на стол дайте слойкам остыть. После чего посыпьте мелко нарубленным зелёным луком. И, поверьте, эта вкуснятина разлетится со стола в считанные минуты!
Оригинал статьи можно найти на моём сайте My CookBook:
Закуски из грибов на праздничный стол