С пастелью,как и с другими техниками-своя специфика. При работе с ней используется специальная бумага и помимо карандашей и мелков,главным инструментом работы являются непосредственно сами руки.
Есть множество видов пастельной бумаги,но для портрета наиболее подходящей является бумага марки CLAIREFONTAINE ,, Pasteimat"
Что касается марок пастельных карандашей и самих мелков..тут уже главное знать,что пастельные карандаши,тверже мелков и потому,на более мягкий слой вряд ли удастся наложить карандаш.
В своей работе я пользуюсь всеми видами пастельных карандашей и пастели, что нашла) "Сонет"," Петербургская пастель", пастель и пастельные карандаши марки " Koh-i-noor" и тд.
Для смешивания оттенков и передачи плавных линий,необходима растушёвка . Это можно сделать при помощи рук либо силиконовых кистей.
Ну и для закрепления материала обычно используется специальный лак для пастели,+ оформление с паспарту, чтобы работа не касалась стекла и не отпечатывалась на нем.
Но данный вид бумаги ( CLAIREFONTAINE ,, Pasteimat") того не требует,поэтому лак можно не использовать)