Еще один легкий и вкусный рецепт с картофельным пюре. Картошка герцогини (картофельное пюре с завитками). Отличная закуска или гарнир для любой еды.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1,2 кг картофеля.
4 столовые ложки (60 гр) сливочного масла, комнатной температуры.
3 яичных желтка.
Солить по вкусу.
Черный перец по вкусу.
1/4 чайной ложки мускатного ореха.
2-3 столовые ложки зеленого лука.
Очистить и порезать картофель на куски. Положите в большую кастрюлю, полностью залейте холодной водой, добавьте 1-2 чайные ложки соли. Довести до кипения. Варить до готовности, около 30 минут.
Слейте воду и дайте картофелю высохнуть несколько минут. Переложите в большую миску и разомните, добавьте сливочное масло и перемешайте. Добавьте яичные желтки и перемешайте до однородного состояния. Приправить солью, перцем, мускатным орехом и луком.
Разогрейте духовку до 200C.
Поместите картофельное пюре в кондитерский мешочек с широким кончиком звезды. Трубную смесь из картофельного пюре на противне выложить на пергаментной бумаге.
Выпекайте минут 15-20, до золотистого цвета.
Украсим луком.