Лазанья из лаваша. 3 простых рецепта.

Лазанья – блюдо, родом из Италии, но успело завоевать популярность благодаря функциональности и необычному вкусу. По сути это многослойное блюдо, напоминающее одновременно пирог и запеканку. Отличительной особенностью лазаньи является промазывание соусами всех слоёв теста. Сегодня любой может приготовить это блюдо у себя дома – лазанья из лаваша доступна всем.

Традиционно лазанья считается мясным блюдом, но со временем его стали готовить с курицей, грибами, овощами и даже морепродуктами. Неизменным остаются лишь два соуса –томатный и белый.

Лазанья из лаваша с фаршем

Перед вами классический рецепт лазаньи. Попробуйте приготовить её по всем правилам, с добавлением двух видов соусов, и вы не останетесь разочарованы.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• 300 гр. свиного фарша;
• луковица;
• 250 мл молока;
• 50 гр. сливочного масла;
• 3 ст.ложки муки;
• 300 гр. сыра;
• 2 томата;
• 3 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

• Лук нашинкованный кубиками соедините с мясом. Посолите и обжарьте на сковородке.
• Томаты и чеснок измельчите блендером. Подогрейте на сковороде, тушите 15 минут на среднем огне, чтобы соус не выкипел накройте сковороду крышкой.
• Сделайте белый соус. На раскалённую сковороду высыпьте муку, обжарьте её, влейте молоко и добавьте масло. Тушите 10 минут.
• Сыр натереть.
• Нарежьте лаваш пластины размером около 25х25 см. Удобнее это сделать кухонными ножницами.
• Выкладывайте на противень первый пласт лаваша. Намажьте его томатным соусом, уложите половину фарша.
• Фарш полейте белым соусом, щедро посыпайте тёртым сыром. Накройте следующим пластом лаваша.
• Вновь намажьте соусом из томатов, уложите оставшийся фарш. Полейте белым соусом.
• Уложите третий пласт лаваша. На него – вновь томатный соус. Посыпьте сыром.
• Отправьте лазанью в духовку на 15 минут при 180°С.

Лазанья из лаваша с грибами.

Это блюдо ещё называют ленивой лазаньей из лаваша. Ведь можно без лишних действий получить традиционное итальянское блюдо. Никаких сложных манипуляций с тестом при этом не требуется. Попробуйте приготовить одну из самых вкусных разновидностей этого лакомства – грибную лазанью.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• 400 гр. грибов;
• луковица;
• 3 ст.ложки муки;
• 250 мл молока;
• 300 гр. сыра;
• соль.

Приготовление:

• Грибы нарежьте мелкими кубиками. То же сделайте с луковицей. Смешайте оба компонента и обжарьте. Посолите.
• Приготовьте белый соус: муку высыпьте на раскалённую сковородку, обжарьте её, вливайте молоко. Тушите соус около 10 минут.
• Натрите сыр.
• Лаваш разрежьте на три равных пласта.
• Выкладывайте на противень все ингредиенты слоями.
• Сначала уложите первый пласт лаваша. Намажьте белый соус, выложите грибы, посыпьте тёртым сыром.
• Повторите ещё раз очерёдность слоёв.
• Последний пласт лаваша покройте сыром.
• Поставьте на 15 минут в духовку, нагретую до 180°С.

Овощная лазанья.

Более бюджетный, но не менее вкусный вариант блюда можно приготовить из овощей. Этот вариант подойдёт для вегетарианцев и тех, кто следит за фигурой – овощная лазанья менее калорийна, чем классическая разновидность.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш;
• томатная паста;
• базилик;
• 2 болгарских перца;
• 2 морковки;
• 300 гр. сыра;
• 2 чесночных зубца;
• соль.

Приготовление:

• Перец нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке. Смешайте овощи, посолите и обжарьте.
• В томатную пасту добавьте базилик и выдавите чеснок.
• Сыр натрите.
• Лаваш разрежьте на три равных пласта.
• Уложите первый пласт лаваша на застелённый пергаментом противень. Смажьте томатной пастой. Уложите половину овощей. Посыпьте сыром.
• Накройте вторым слоем лаваша. Снова повторите компоненты: соус, овощи, натёртый сыр.
• Накройте третьим лавашом, смажьте соусом и посыпьте сыром.
• Отправьте запекаться на четверть часа при 180°С.

Попробуйте добавить в соус свои любимые ароматные травы – розмарин, базилик, тимьян. Вы придадите неповторимый аромат лазанье. Не бойтесь экспериментов, создавая это уникальное средиземное блюдо.