Мой отец любил природу и содержал большой зарыбленный пруд. Его фирма занималась международной деятельностью и имела немецких партнеров. Однажды партнеры в виде трех человек ступили на нашу не завоеванную землю для проведения партнерского пикника и приготовления ухи. Уху делали по классическому рецепту со свежей рыбы карпа а приправой к этому рыбному изыску был так знакомый в нашей семье саламур. Это приправа к ухе которая на ее же основе и делается.
Естественно во время приготвления ухи на природе все слегка употребляли, и мой отец который славился всякого рода подшучиваниями над людьми тоже выпивал заранее заготовленную горилку домашнего приготовления. Горилка была лютая градусов 60-70 но Батя был большим мужиком и его это дело слабо брало, да ине увлекался он. Так пол рюмочки пригубит и сидит помешивает уху. А над немцами он уже на тот момент пошутил сказав что русская традиция работать перед едой не шутка и нужно из прибрежной зоны убрать мусор в пакеты и мешки. Немцы были удивлены европейским отношением к матушке природе похватали мешки и принялись убирать. Им помогало много людей так что упрекать в эксплуатации иностранных гостей повода нет.
Из всех убиральщиков к бате подошла немка и поинтересовалась что отец пьет. Он говорит : - Водка , будите? Немка замялась но не отступила, согласилась. Он налил ей рюмку своего "ракетного топлива" но о закуске на тот момент забыли все . Ближайшая закусь это саламур который имел оооочень грозный горький вкус и одной чайной ложки на большую тарелку ухи было достаточно что бы потом запивать это все водой. Немка не подзревая подвоха наших национальных напитков опрокинула в свой немецкий организм рюмку отцовского "ракетного топлива" реально не смогла выдохнуть. Тетку замкнуло.. глаза ее заслезились и слезы в месте с кашлем вырвались на ружу! Фрау обрывками фраз начала показывать на стоящую рядом миску с саламуром, который уже на тот момент успел настояться" и просила ей его подать. Батя с невозмутимым лицом сунул немке в руки красный полумисок со столовой ложкой в нем и немка замахав веслом тешилась надеждой что ад позади)) Через секунду после закуски саламуром Батиного " ракетного топлива" немка поняла что все только начинается. Потом была долгая реанимация немецкой делегации которая была в шоке от увиденного и попробованого неизвестного зелья.
Все ели уху и выпивали, но немцы молча смотрели и не верили своим глазам. Как мы русские можем такое есть и пить. Отличия между ухой и саламуром иностранные партнеры отказывались различать по этому решили не рисковать)) только в конце вечера расслабились и разобрались в происходящем. Уху немцы попробовали но к красной миске и находящимся внутри жидкости так и не притронулись)
И так рецептрецеп Саламура на 0,5л.
- перец острый - 1 шт.
- чеснок давленный -4 зубка
- перец молотый красный 1 чайная ложка
- перец черный молотый 1 чайная ложка
- зелень ,укроп ,петрушка, мелкорезанная 3 ложки столовых
- сахар пол чайной ложки
- соль пол чайной ложки
- усус 1 чайная ложка
- перец болгарский перетертый на терке 1 шт
- помидор 1 шт перетертый на терку.
Все залить охлажденной ухой и поставить настояться в течении получаса. Вкус ухи с этим соусом саламур имеет пикантную нотку главное не переборщить. )) Подписывайтесь на мой канал и мы повторим это снова!
Как приготовить уху можете посмотреть на нашем канале https://www.youtube.com/channel/UC7-vymb3YJJRwWqiFj93VxA подписывайтесь и ставьте лайки!