Это самое легкое блюдо из серии закусок. Очень полезное и мне на вкус нравится – его с детства готовила моя бабушка. И очень дешевое. Отлично идет с рисом. В пост свекольная икра с рисом – неплохой вариант постного блюда.
Продукты
1. 1 кг свеклы – 10 рублей (мелкую беру)
2. 250 грамм лука (3 небольших головки) – 2 руб.50 коп
3. Черный и красный молотый перец, 3 зубчика чеснока, соль – 1, 5 руб.
4. Растительное масло – 70-80 мл – 3 рубля (бутылка литровая сейчас стоит в «Магните 36 рублей)
Итого: 17 рублей.
Приготовление
1. Натираем на терке свеклу.
2. На раскаленную сковородку заливаем масло, затем добавляем красный и черный перец.
3. Обжариваем мелко порезанный лук, затем в самом конце мелко порезанный чеснок
4. Сразу после чеснока добавляем приготовленную свеклу – и тушим-жарим до готовности. Можно сбрызнуть лимонным соком или уксусом для пикантности и более насыщенного цвета.
По желанию можно заправить постным майонезом.