В этот раз приготовил очень простое постное блюдо из чечевицы. Но очень вкусное, питательное и дешевое. Чечевица богата белками и поэтому в пост, как и другие бобовые является выходом для человека соблюдающего пост. Из всех постных блюд, где присутствует чечевица, именно это мне нравится больше всех, несмотря, что оно самое дешевое.
Продукты
1. Чечевица – 200 грамм на 10 рублей (как я уже писал можно купить 800-грамовую пачку нашей чечевицы «Воложка» за 40 рублей. Импортная будет стоить в разы дороже. Но не значит что она лучше)
2. Лук 400 грамм – 4 рубля
3. Масло растительное дезодорированное – 50 мл – 2 рубля (менее 40 рублей за литр в сетевых магазинах идет)
4. Специи: майоран, петрушка (сушенная или замороженная или свежая), чеснок 1-2 зубчика, черный перец молотый, соль. – 2 рубля.
Итого 18 рублей за блюдо на 4 порции.
Приготовление
1. Отвариваю чечевицу минут 20-25 в воде. Сливаю воду.
2. Режу лук полукольцами или кольцами.
3. В жаропрочную стеклянную емкость 2,5 литра заливаю масло, выкладываю лук, потом чечевицу, потом лук, потом чечевицу.
4. Добавляю специи, соль, чеснок и немного воды.
5. Ставлю в духовку на 30-40 минут.
Приятного аппетита. Блюдо довольно питательное, учитывая, что 100 грамм чечевицы содержит 23-25 грамм белка – больше чем в некоторых сортах мяса. Плюс жиры в растительном масле. В отличие от других бобовых чечевица хорошо переваривается.