Добротный бельгийский квадрюпель.
BOMBrewery (Original Malt Bakery and Brewery) - контрактная крафтовая пивоварня из бельгийского города Руселаре. Главная особенность компании - производство пива строго из собственного уникального солода, нигде больше не встречающегося. Как в стародавние времена.
Основатель пивоварни Берт Ван Хеке лично подбирает для каждого сорта пива не только хмель и солод, но и специальный сахар. Также стоит отметить, что продукция BOMBrewery всегда проходит вторичное дображивание в бутылке.
Сегодня поговорим о традиционном бельгийском квадрюпеле, сваренном BOMBrewery.
Название: Triporteur Full Moon 12
Стиль: Квадрюпель (Belgian Quadrupel)
Пивоварня: BOMBrewery (Бельгия)
ABV (Алкоголь): 10.2%
OG (Плотность): 14.5%
IBU (Горечь): 20
Солод: Специальный солод BOM Full Moon, обжаренный в полнолуние
Хмель: East Kent Golding, Styrian Golding
Тара: Бутылка
Бутылочку Triporteur Full Moon 12 я приобрел в петрозаводском супермаркете за 240 рублей. Отличительной особенностью этого пива является специальный солод BOM Full Moon, выдержанный в дубовых бочках и обжаренный строго в полнолуние. По крайней мере, так утверждает изготовитель. Еще в состав входят три вида сахара с непроизносимым названием.
Пиво пастеризованное, но при этом традиционно проходит вторичное дображивание в бутылке. Дрожжи, остающиеся в пиве, превращают сахар в углекислый газ. В итоге, когда открываешь бутылку, то на краях бокала видишь объемную, медленно исчезающую, шапку пены. Красиво.
Цвет у Triporteur Full Moon 12 темно-коричневый, почти черный. Стандартный для квадрюпеля.
Читайте также: Разбираемся в бельгийском пиве. Что такое дуббель, трипель и квадрюпель
В аромате карамель с жареным солодом и легкими нотками сухофруктов. Алкоголь совершенно не чувствуется.
Вкус радует сбалансированностью. Сухофрукты с карамелью мягко обволакивают язык, а легкую сладость уравновешивает жареный солод и хмелевые оттенки. Спирт едва заметен, несмотря на такую большую крепость. Качественная работа.
Послевкусие терпкое и согревающее. Напоминает компот из терна или черноплодной рябины. Классно.
Само пиво очень питкое, несмотря на крепость и осязаемую плотность. Вот оно, мастерство!
Оценка "Вкусного пива": 3.75/5
При всех своих плюсах Triporteur Full Moon 12 заметно уступает в насыщенности и разнообразности вкуса бельгийским аналогам из той же или соседней ценовой категории. Да, это хороший квадрюпель, но слишком простой. Эта страна может лучше.
А дальше нас ждет еще больше дегустаций, историй про пабы и интересных материалов. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить!
Если вам понравился этот материал, ставьте лайк, подписывайтесь на канал и не пропустите предыдущие тексты:
Как научиться разбираться в пиве
Темное пшеничное пиво Edelweiss Dunkel: Дегустация
Пробуем кокосовое пиво Maui Porter: Дегустация
Чем эль отличается от пива?
Самое популярное пиво. Разбираемся в светлых лагерах