Какие молочные продукты можно замораживать?
⠀
Забирайте в закладки 😻
⠀
Сначала я отмечу, что да, свежее конечно круто, но сейчас многие живут в режиме экономии. Это не значит, что все питаются дешевой фигней, лишь бы выжить. Это значит что многие стараются закупить впрок хорошие продукты по хорошей цене. Так мы закупаем молоко pramalat 3,2% за 50р/литр, вместо стандартной цены 80-90р за литр, но сразу 30 литров. Такое молоко можно заморозить, если не успеваете его допить, а вот лентовкое молоко 365дней наврятли.
⠀
Как заморозить молоко? В формах для льда, потом отправить в какао, горячий шоколад или кофе. 😍
⠀
Отлично замораживается сыр или сливочное масло. Единственное "но" сыр теряет свою структуру и если вы планируете использовать его в бутербродах или запеканках, то лучше сначала нарезать/натереть, после отправить в контейнере в морозилку. Я так закупаю ламбер головами за 500р/кг, вместо 800р/кг. Ещё недавно в пятерочки был аттракцион невиданной щедрости пармезан за 780р/кг, вместо 1200-1300р/кг 😍
⠀
Сливочное масло. Это очевидно, у кого не лежал в морозилке кусок сливочного масла на несколько килограммов? 😀 Я покупаю такой кусок на субботней ярмарке, недалеко от дома. Килограмм выходит дешевле на 100-200 рублей, чем если закупать пачками по 180г за акционные 80р (или около 200 без акции). 😎
⠀
Заморозить можно всё, но кефир, сливки и сметана, йогурт, а также соусы на их основе, расслоятся. Поэтому советую заморозить их прям если портится, а закупать впрок только если планируете готовить много выпечки. Так сметану/йогурт из пластиковой упаковки нужно будет переложить в контейнер, либо в пакет для заморозки.
⠀
Что можно сделать из последнего пункта? Тоже что из кислого молока. Добавить в тесто, сделать оладьи, панкейки, блины, даже бисквит. 😊
⠀
И ещё немного о молоке прамалат ультрапастеризованное и я храню его закрытым в холодильнике или если его очень много, то в подвале. Когда я пишу заморозить молоко, я не предлагаю 30 литров молока запихать в морозилку, хотя так тоже можно, я говорю об остатках в открытом пакете 300-200-100 мл. 🙂
