Вино является одним из самых любимых напитков многих людей. Однако правильно выбирать вино в магазине получается не у всех. Ведь в настоящее время на прилавках можно увидеть широчайший ассортимент вин, перед которым можно растеряться. Кто-то выбирает вино по цене, другие — по марке. Однако при выборе этого прекрасного напитка следует принимать во внимание сразу несколько факторов.
Дорогая бутылка вина — это еще не значит, что перед вами продукт высокого качества. При выборе стоит ориентироваться на следующие моменты.
К чему вы покупаете вино (к какому поводу или к каким блюдам)
Повод, для которого вы выбираете вино, может быть любым: свадьба, день рождения, повышение на работе и т. д. В этом вы полностью можете опираться на Ваши вкусы и вкусы ваших гостей. Считается, что красное вино более «романтично», поэтому лучше подойдет для романтических свиданий.
При выборе напитка к определенному блюду действует правило: белое — к белому, красное — к красному. То есть белое вино хорошо подойдет к белому мясу (птице, рыбе, свинине без жира), а красное вино — к говядине, мясу с кровью, красным соусам. Среди белых вин можно выбрать «Шардоне», которое обладает легким маслянистым послевкусием, «Совиньон Блан» подарит бодрость, а «Рислинг» отличается нежным сладковатым вкусом.
Из красных вин — «Каберне Совиньон», немного легче «Пино Нуар», крепкое «Цинфандель» калифорнийского происхождения, а также французское или австралийское «Сирах» и «Шираз».
Перед ужином можно подать «Каберне» или «Пино Нуар». Некоторые легкие красные вина также хорошо могут подаваться вместо белого, например, красное «Мерло».
Изготовитель
На вкус и качество вина влияют не только технологии, по которым произведен напиток, и сорт винограда, но и та область, где произрастают виноградники.
Виноделие в Европейских странах имеет уже очень обширную историю, поэтому мастера имеют большой опыт по возделыванию земли и всем сопутствующим мероприятиям. Эти области обладают довольно благоприятным климатом и хорошей экологией, что положительно влияет на качество виноградных гроздей.
Виноградники Африки и Южной Америки также обширны, а США и Австралия на настоящий момент являются лидерами виноделия из стран нового света. Тем не менее, если вы выбираете между итальянским, французским, немецким и африканским вином, то лучше всего отдать предпочтение первым трем.
Сорт
Сорт вина, как и сорт любого другого продукта, является важным показателем. Качественное сортовое вино может быть произведено из нескольких сортов винограда. Так, к примеру, превосходным купажом с насыщенным букетом является «Каберне-Мерло».
Год выпуска
То, что чем старше вино, тем оно лучше, не является обязательным утверждением. Некоторые сорта вин даже не рекомендуется долго хранить. Каждый год, в который снимается урожай, отличается хорошими или плохими погодными условиями, что, разумеется, влияет на качество созревания винограда.