Здравствуйте, дорогие читатели ! Я проработал 9 месяцев в кафе на Арбате, занимал должность продавца-кассира, работа сама по себе сложная, много обязанностей, постоянная суета (так как кафе находилось в центре Москвы, был постоянный поток гостей). Иногда возникали конфликтные ситуации, но я думаю такое в общепите бывает повсеместно.
Но это было небольшое введение, о самом опыте работы в кафе, я расскажу чуть позже. Но больше всего странных ситуации возникало из-за платных пакетов, к слову, они стоили у нас 3 рубля. Я думаю что это не такая катастрофическая цена, учитывая что в большинстве продуктовых магазинов он несколько рублей дороже. У нас очень часто брали еду на вынос (мы её упаковываем в специальные контейнеры), когда гости проходили к кассе, мы уточняли понадобится ли им пакет, в случае положительного ответа обязательно мы должны были сказать про его стоимость.
Многие говорили: "Окей, ничего страшного". А у некоторых выражение лица сразу же менялось...
Бывали случаи, там где гости набирали себе еду на сумму от 1500 рублей и более, но отказывались от пакета , когда узнавали что его стоимость 3 рубля. В плане цен, для центра столицы, гости не жаловались, очень часто мы сами покупали еду себе домой или на обеденный перерыв. Вообщем, кафе с очень приятными ценами (цены указаны за 100 грамм товара) , на 350-400 рублей можно было сытно покушать, а так же у нас каждый день действовала скидка 20% на всю продукцию. Были и дорогие позиции, в основном морепродукты и десерты.
Иногда удивлялся когда гость мог потратить 2000 рублей на креветки, попросить пакет, но узнав что он платный, сразу же отказаться.
Как-то ко мне на кассу подошла женщина, у нее был большой заказ, там были тортики с собой, гарниры, салат, она попросила пакетик и я ей сказал что он у нас платный, стоимостью 3 рубля... Вначале, как мне показалось, по ее выражению лица что она в шоковом состоянии, потом уже началось: "Вы что остальным гостям прям так все отдаете!?"
"Не буду этот пакет из принципа покупать!"
"Что это за пакет такой!"
Я просто не могу понять, как можно так реагировать на платный пакет, во-первых, удобство для самого покупателя, то что некоторые устраивают "сцены" , я в шоке с таких людей, это ничего же не изменит. Во-вторых, 3 рубля за пакет это совсем не большие деньги, но работая в кафе, понял, что это значительная сумма. Мы никому не навязывали их покупку, этот небольшой рассказ не о пользе платных пакетиков, а о простой человеческой жадности, о людях которые из-за незначительного повода могут потрепать нервы.
Дорогие читатели,я поделился своими мыслями по этому поводу, буду не против прочитать ваши)