Рисовые хлебцы
При изготовлении хлебцев рисовые или другие зерна подвергаются высокому давлению и температуре для того, чтобы произошло испарение влажности и набухание зерен. Во время этого процесса происходит повреждение веществ, которые препятствуют действию энзимов, расщепляющих крахмал на простые углеводы. Таким образом происходит быстрое разложение крахмала на простые углеводы, которые попадают в кровь и повышают уровень сахара. В итоге гликемический индекс риса становится куда выше, чем у хлеба, а средняя калорийность таких галет достигает 450 калорий.
Готовый сухой "фитнес" - завтрак
Готовые хлопья, обжаренные с добавлением патоки, пальмового масла, усилителей вкуса, искусственных ароматизаторов, сахара или шоколада, по калорийности не уступают большому куску торта и вызывают такой же инсулиновый скачок. В итоге, учитывая все дополнительные компоненты, в среднем в 100 граммах продукта содержится около 400 калорий.
Обезжиренные молочные продукты
Обезжиренный продукт, как правило, действительно по своему составу отличается от аналогов без этой маркировки, но за счет обезжиривания он теряет в качестве. Например, из обезжиренного творога не усваивается кальций, поскольку этот элемент из кишечника всасывается только с помощью жирорастворимого витамина Д. Также в него часто добавляют фруктовые наполнители, которые далеко не всегда являются натуральными.
Батончики-мюсли
В этих батончиках присутствуют цельные зерна, сухофрукты и орехи. Однако наряду с полезными составляющими, в таких батончиках есть пальмовое масло и трансжиры. Помимо этого – огромное количество сахара или сиропа. В итоге мы съедаем 300 калорий, а голод при этом наступает уже через 20 минут.
Творог
Полезный и вкусный, но только при одном условии: вы съедаете в день не больше 200 граммов. Дело в том, что даже обезжиренный творог содержит не менее 17% белка(а это больше, чем в говядине). Кроме того, животные жиры, входящие в состав этого продукта, затрудняют работу печени – поэтому лучше ешьте его понемногу и не каждый день.
Будьте здоровы!