Весна- зимой

Мой сосед Павел, выращивает зимой на подоконнике крохотные ростки различных культур т.н.-микрозелень. Я не очень интересовался этим его увлечением, как оказалось зря. А тут, как- то, он меня угостил салатом из ростков свёклы и кресс-салата с оливковым маслом и творожной пастой с ростками кресс-салата и сметаной. Я вообще-то любитель вкусной пищи , но это было восхитительное сочетание. Очень вкусно и самое главное полезно для организма.

Что же это такое-микрозелень? Микрозелень -это молодая ботва растений, в фазе 2х. листочков в возрасте от 4 до 10 дней и высотой до 4см. В кулинарии использование микрозелени безгранично. Применяется в пищу в салатах,коктейлях, смузи, а так же, для украшения блюд.

Такая добавка не только полезна, но способна придать блюду неповторимый вкус. Прежде, чем добавлять микрозелень в свои блюда, попробуйте её, так как некоторые растения отличаются по вкусу от своих взрослых аналогов. Из-за высокого содержания полезных веществ, такая пища считается очень перспективной, а её потребление растёт. В молодых растениях содержится большое количество витаминов С,К,Р,Е, минералов, антиоксидантов-больше, чем в обычной зелени. Употребление микрозелени с таким богатым составом, благотворно сказывается на работе всего организма человека. Впервые микрозелень появилась в 1980г. в Сан-Франциско, где в ресторанах стали добавлять её в блюда. Выращивать микрозелень довольно легко, как я убедился, посмотрев у соседа. Пластиковый контейнер с дренажными отверстиями обеспечит прорастание и дальнейший рост зелени. Проращивание не требует много места, света и тепла. В результате вы получите возможность получения полезных веществ для организма в зимний период. При этом экологически чистых. Я уже собрался этой зимой обеспечить семью - микрозеленью. Вам тоже советую.