Булочки с изюмом и сливками

Булочки с изюмом и сливками — очень вкусная сдоба не оставит никого равнодушным. Нежные и воздушные с ароматной ванильной сливочной заливкой порадуют ваше семью!
Угощайтесь

Ингредиенты:

4.5 стак. муки
1/2 стак. сахара
2 яйца
100 г сливочного масла
1 пак. ванильного сахара
300 мл молока
11 г сухих дрожжей.

Сливочная заливка:

250 г сыра сливочного
2 ст. л. сливок 33%
или 100 г сметаны
150 г сахарной пудры

Приготовление:

Замесим опару из теплого молока, сухих дрожжей, 1 ст. л. сахара и 1.5 стакана муки, предварительно просеяв. Ставим на 1 час в теплое место Когда опара увеличится, добавляем в растопленное сливочное масло, ванильный сахар, яйца и остатки сахарного песка (1/2 стакана). Все хорошенько смешиваем Добавляем просеянную муку.

Вымешиваем, тесто должно оставаться мягким. Убираем его снова в теплое место на 1 час. Когда оно поднимется, хорошенько его обмять. Поставить для второго подъема. Затем тесто раскатываем в пласт.

Смазываем мягким сливочным маслом, посыпаем сахаром и покрываем начинкой на свой вкус.

Мможно разделить готовое тесто на 2 части. Сделать 2 разные начинки: изюм + вишня и корица + сахар или просто мак. Сворачиваем рулет и нарезаем кусочками. Кусочки выкладывать на лист разрезанной стороной, как пенечки. Ставим на расстояться на 20 минут в теплое место.

Затем выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов. Горячими булочки покрываем сливочной заливкой: взбиваем сливочный сыр, сливки или сметану и сахарную пудру.