Хочу подискутировать на тему грибов в Царской Руси.
Если мы говорим о том, что грибы - это наше все, и едим мы их испокон веков. Всегда делали это много,и много разных видов, и радостно, то это далеко не так.
Грибы вошли в культуру потребления как массовый продукт, вы не поверите, где-то с начала восемнадцатого века, не раньше.
Это всего триста лет назад.
Это значит, если сто лет у нас, примерно, четыре поколения, то, соответственно, всего лишь двенадцать поколений назад люди на Руси стали более или менее массово есть грибы.
История прихода грибов на русский стол началась примерно тысячу лет назад. Чуть больше, чуть раньше, чем Русь приняла христианство.
Как и почему это произошло?
Все мы погружаемся в пучину веков до и начинаем потихонечку оттуда выбираться до сегодняшних дней. Наверное, не стоит начинать от Палеолита и объяснять, что грибы - это, в целом, не пища для человечества, и при прочих равных ни один нормальный человек никогда никакой гриб есть не будет.
Как называются грибы, которые на пнях растут? Опята.
А которые под соснами растут, с такой клейкой шляпкой сопливой - маслята. Да, конечно, опята и маслята.
Попробуем проанализировать это название с точки зрения русского языка. Цыплята, щенята, ребята - ни одно другое растение, вообще, в принципе, ничего из неживого мира, не носит такой суффикс и такое окончание.
Они предназначены только для одушевленных существ. Козлята, утята - это говорит о совершенно особом отношении русского человека к грибам.
Грибы издревле воспринимались жителями Руси, как нечто одушевленные, чем представители костного растительного или минерального мира.
Взять север - Терскую, Вологодскую, Архангельскую область.
Когда там люди собираются идти за груздями, они говорят как: "мы пошли брать груздя".
Только про живое можно так сказать.
То есть "кого",а не "чего" или "что".
Поэтому грибы - это не просто что-то такое, что-то безусловно одушевленное, немножечко сакральное. И все это восходит к, так называемым, языческим еще дохристианским временам.
В конце девятнадцатого века и в начале двадцатого существовал налог на сбор грибов.
В Царской Руси этот налог составлял тридцать копеек на одного человека в год.
Много это или мало?
На самом деле очень много.
Очень много в сумме. Потому что ежегодно казна от этого налога получала примерно от трёхсот тысяч, задумайтесь об этой цифре. Это те старые царские золотые рубли. От трёхсот до пятисот тысяч рублей ежегодно. Это колоссальная сумма это сопоставимо с доходами крупный деревообрабатывающей отрасли.
Эти триста-пятьсот тысяч говорят о том, что не меньше чем каждый десятый житель Царской Руси конца девятнадцатого начала двадцатого века, так или иначе, официально признавался, уплачивая этот налог, в том, что он собирает грибы. Поэтому действительно грибы из себя представляли источник дохода и тогда и сейчас.
Продолжение следует.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки. Мне это очень приятно и вдохновляет на новые интересные темы.
Давайте вместе продвигать в массы сказ о науке - микологии!
С Вашей помощью всё получится.
Спасибо за внимание.