Масло грецкого ореха – нечто гораздо большее, чем просто ароматный ингредиент супов, салатов и приправ.
Этот натуральный продукт несет огромную пользу для вашего здоровья и красоты. Обо всем этом, а также о том, как правильно применять это чудесное масло, вы узнаете из сегодняшней статьи.
Масло грецкого ореха с его терпким ореховым вкусом высоко ценится гурманами по всему свету. Особенно часто оно встречается во французской кухне. За его восхитительным ароматом скрывается нечто гораздо большее: масло грецкого ореха защищает клетки вашего организма, повышает их эффективность и имеет множество полезных свойств. Но давайте по порядку.
Откуда к нам пришло ореховое масло?
Грецкий орех родом из Центральной Азии. Через Грецию он попал Европу и постепенно распространился до Центральной Америки. Сейчас его выращивают и в Азии, и в Америке – и это неудивительно, потому что его восхитительный аромат и полезные свойства не оставляют равнодушным никого.
Цвет масла - от бледно-желтого до зеленоватого. Оно отличается интенсивным ореховым вкусом и ароматом.
Масло грецкого ореха очень жидкое по сравнению с другими натуральными маслами. На один его литр требуется, как минимум, два килограмма орехов. Грецкие орехи славятся высоким содержанием растительных жиров и широким спектром витаминов и питательных веществ в своем составе, следовательно, и масло из них получается крайне полезным.
Для производства этого продукта используют только спелые орехи. Их очищают, измельчают и слегка обжаривают для усиления аромата. Затем из них давят масло посредством холодного отжима. Этот мягкий способ подразумевает невысокую температуру (до 40 градусов) и обеспечивает сохранение максимального количества полезных веществ. Далее продукт тщательно фильтруется и очищается от остаточных примесей.
Полезные ингредиенты орехового масла
Высокое содержание (до 90 процентов) ненасыщенных жирных кислот делает масло грецкого ореха особенно ценным. Эти вещества крайне важны для формирования и регенерации клеток нашего организма,поэтому остановимся на них подробнее.
- Омега-3 и омега-6 жирные кислоты
Омега-3 и омега-6 являются полиненасыщенными жирными кислотами и играют крайне важную роль в организме человека. Наше тело отчаянно нуждается в их регулярном поступлении извне, так как не способно производить их самостоятельно.
Омега-3 жирные кислоты содержатся, в основном, в рыбе, поэтому вегетарианцам и веганам крайне важно позаботиться о достойной альтернативе этому продукту.
И лучшее, что они могут выбрать - это масло грецкого ореха. Ни у одного другого продукта нет такого высокого содержания такой важной омега-3 жирной кислоты, как линоленовая кислота. Она известна своей способностью защищать клеточные мембраны, укреплять сердце и оказывать положительное влияние на уровень холестерина.
- Витамин Е
Масло грецкого ореха также богато витамином Е. Этот незаменимый жирорастворимый витамин, поступающий в организм человека с пищей, отвечает за многие важные процессы в нашем теле. В частности, он защищает клетки от так называемых свободных радикалов, которые освобождаются в результате окислительного стресса (он возникает, например, во время курения, чрезмерного употребления алкоголя или интенсивного принятия солнечных ванн).
Свободные радикалы наносят длительный ущерб клеткам, разрушая их и приводя к преждевременному старению. Антиоксиданты, в свою очередь, защищают клетки от этого опасного воздействия. Поэтому витамин Е считается чудодейственным средством в деле борьбы с морщинами и их профилактики. Помимо всего прочего, он играет важную роль в поддержании правильной работы сердца, кровообращения и необходим для здоровья нервной системы.
- Витамины группы В
В дополнение к витамину Е, в орехах содержится большое количество витаминов группы В, в особенности, витамина В7.
Эти витамины необходимы для образования кератина - важного компонента в составе ногтей, кожи и волос. Витамины группы В укрепляют вашу нервную систему и играют важную роль в различных обменных процессах.
Применение масла грецкого ореха
В последнее время масло грецкого ореха становится все более популярным на кухне, однако, это далеко не единственная область его применения. Мало кто знает, но оно широко используется в масляной живописи. Рафинированное ореховое масло обладает высокой способностью поглощать пигменты, довольно быстро высыхает и оставляет приятный блеск на поверхности.
Используется оно также и для обработки деревянных поверхностей. Масло грецкого ореха не содержит в своем составе опасных или загрязняющих веществ и не имеет побочных действий. Это делает его идеальным средством для пропитки экологически чистых изделий, таких как детские деревянные игрушки.
Масло грецкого ореха надежно защищает деревянные предметы и мебель от истирания и придает им великолепный внешний вид.
Друзья, спасибо за внимание!
Ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал!