Не секрет, что современная молочная продукция из «бюджетной» категории зачастую выбирается потребителями по принципу наименее вредной.
Поэтому практика общественных «контрольных закупок», налаженная комитетом промышленности, торговли и предпринимательства Курской области совместно с Курским центром контроля качества, в этом смысле может сослужить неплохую службу. На днях проверяли качество масла сливочного «Крестьянское» с массовой долей жира 72,5 %. Из 14 представленных образцов, где каждый по этикетке значился «изготовленным по ГОСТ», искали лучший.
В качестве экспертов выступали представители Роспотребнадзора, центра гигиены и эпидемиологии региона, областной администрации, общественности, торговых организаций. Проверку начали с оценки консистенции, внешнего вида, органолептических показателей, маркировки и упаковки масла. Кроме того, все образцы прошли экспертизу маркировки, исследования в лаборатории на жирнокислотный состав и массовую долю жира.
Поэтому три образца сразу отбраковали, два из них имели признаки фальсификации (добавка растительных жиров была обнаружена в продукции «Пущенские луга» ООО «Эридан» из Московской области и «Красная цена» от АО «Брянский молочный комбинат»), а в ижевском масле «Село зелёное» (ОАО «Милком», Удмуртия) была занижена массовая доля жира.
Лучшими же по относительному показателю среди дегустаторов были признаны образцы исключительно курской продукции: «Суджанского маслодельного комбината» (его предпочёл каждый пятый), масло от «Сырной долины» (13%) и «Курскмаслопром» (10%).
При этом напомним, что Калининградский Роспотребнадзор забраковал сливочное масло ООО «Сырная долина», отправив его разряд фальсифицированной продукции.