Как вы называете напиток в толстостенной бутылке и проволокой на крышке? Шампанским? Так вот, не всё то шампанское, что продаётся
⠀
💥Во-первых, шампанские вина производят в Шампани, из определённых сортов и по сложной технологии, благодаря которой пузырьки в вине появляются естественным путём. 💥Во-вторых, такие напитки, как правило, очень сложные, насыщенные, с богатой ароматикой и текстурой. Поэтому их цена редко бывает ниже 4 000 руб. за бутылку 0,75 л.
⠀
Так, позвольте, а что же продаётся в наших магазинах за 300 руб.?
Спрашивали? Отвечаем! Как ни прискорбно, чаще всего это «газировка». 😝 Да-да, обычное среднестатистическое вино, в которое искусственно добавили углекислый газ. И плохо тут не то, что его искусственно газировали, а то, что на такое производство часто идёт самое дешёвое столовое вино и сахар. А иногда даже ароматизаторы.
⠀
При выборе шампанских вин главное — найти слово
👉Champagne👈 (именно на французском языке!). Это верный признак того, что перед вами бутылка из той самой Шампани. А вот слово «Шампанское», написанное на русском, может означать всё, что угодно. Кроме вин из Шампани.
⠀
Итак, помните: всегда есть золотая середина! ⭐ В эпоху невероятной популярности шампанских вин многие производители взяли за основу оригинальную технологию ⚙, при которой пузырьки появляются в бутылке при вторичной ферментации.
⠀
Так, например, появилась испанская кава: в 1872 году каталонец Дон Хосе Равентос создал первое игристое вино Испании по образу французских шампанских вин 😎. И хотя сейчас кава стала самостоятельным стилем вин, технология производства, тем не менее, осталась прежней.
⠀
Главное в покупке таких вин — искать на этикетке заветные слова:
👉Cava, Franciacorta, Crémant или Methode Cap Classique👈.
Эти метки гарантируют качество продукта.
⠀
Процесс производства игристых вин по традиционной технологии очень трудоёмок, дорог и долог. Но итальянцы не любят ждать — им нужно всё и сразу! 😎И тогда некто сеньор Федерико Мартинотти, директор института энологии города Асти, предложил метод, при котором углекислый газ в винах появляется естественным путем, причём не в бутылке, а в стальном резервуаре.🏺 Новая технология позволяла сохранить ароматику и структуру вина, но уже не была столь трудоёмкой и дорогой.
⠀
Если вы купили итальянское игристое вино, можно с 99 % вероятностью сказать, что оно произведено методом Шарма. Особенно хочется отметить, что именно итальянские игристые вина бывают сладким 🍭🍭или полусладким, 🍭что редко можно встретить в других странах-производителях.
⠀
⠀