РЕЦЕПТ КАРПАЧЧО ИЗ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ
Карпаччо из радужной форели - это вариация традиционного итальянского закусочного блюда, которое обычно готовят из сырой говядины.
Карпаччо на удивление немного легче, чем оригинальное карпаччо. Таким образом, это отличный рецепт для закуски, даже для более длинного меню ужина.
В рецепте нет никаких трудных шагов, и вам не нужны никакие специальные бытовые приборы. Тем не менее, блюдо элегантное и подается из одной тарелки или блюда, каждый посетитель может выбрать подходящий размер порции. Конечно, вы также можете приготовить отдельную порцию для каждого посетителя.
Красивая светлая полоска порции блюда на поверхности радужной форели готовится путем смешивания майонеза с майонезом. Вы можете купить готовый майонез или сделать его самостоятельно. Например, экструзия майонеза легко осуществляется с помощью пакета экструдера. Пармезан, каперсы и хрен привносят разнообразие вкусов и приятный контраст с мягким вкусом свежей радужной форели. Травы и специи завершают внешний вид и вкус блюда. Не забудьте добавить соль для пальцев на поверхность рыбы здесь или в другие рыбные блюда. Хотя следует избегать чрезмерного потребления соли, соответствующий уровень соли в рыбном корме имеет решающее значение для превосходного вкуса порции. Хорошей идеей является избегать использования соли в пище, отличной от пищевой соли.
КАРПАЧЧО ХОЛОДНЫЙ СТАРТЕР
Хорошая особенность карпаччо как закуски состоит в том, что он не требует приготовления, но является холодным стартером. Конечно, нарезка, измельчение, смешивание и экструдирование ингредиентов требуют времени. Рецепт также имеет то преимущество, что порция может быть представлена в порции любого размера. Таким образом, карпаччо из радужной форели можно приготовить даже для большой вечеринки на большом блюде.
Вкусные обеденные моменты!
ИНГРЕДИЕНТЫ
400 г Fish Advice свежая форель
1 столовая ложка тертого хрена
1 дл майонеза
3 столовые ложки мелко тертого пармезана
4 чайные ложки мелко нарезанного
4 чайных ложки каперсов
несколько крошек соли для пальцев и черного перца
КАРПАЧЧО ИЗ РАДУЖНОЙ ФОРЕЛИ
- Нарежьте тонкими ломтиками филе радужной форели так, чтобы дно большого блюда было покрыто рыбой.
- Смешать майонез с хреном. При необходимости добавьте немного хорошего красного винного уксуса или молодого бальзамика.
- Посыпать тертым пармезаном, луком, каперсами и несколькими крошками соли и черного перца с мельницы.
- Положите майонез в одноразовый пакет экструдера.
- Отрежьте очень маленький кусок кончика и выдавите очень тонкую полоску рыбы.
ВКУС КОПЧЕНОГО ЛОСОСЯ ПОВЕРХ ХЛЕБА
Копченый лосось - элегантная закуска для вечеринок и вечеринок. Эти закуски легко готовятся без приготовления и только из нескольких ингредиентов. Копченый лосось обязательно придет от любого домашнего шеф-повара, и вы даже можете испортить мусс с хлебом, даже от маленького помощника. Начинка готовится путем смешивания пасты из хрена и горчицы во французских сливках. Далее, обрабатывается и смешивает до однородного состояния . Готовый мусс выкладывают на хлеб архипелага и готовят из свежих огурцов непосредственно перед подачей на стол. Если вы хотите, вы можете добавить свежие травы, такие как укроп к кусочкам хлеба.
Совет! Если вы хотите сделать начинку более воздушной, вы должны взбить сливки в пену, прежде чем добавлять какие-либо другие ингредиенты. Мусс из копченого лосося также хорошо используется в качестве начинки для запеченного картофеля, а также на вкус как небольшая соль поверх пышных ржаных пуговиц.