· Человеческая психика – сложный и многогранный механизм.
И несмотря на то, что мы отчетливо осознаем, что правильное и сбалансированное питание – это полезно и очень важно для нашего здоровья, мы слишком часто нарушаем те ограничения, которые сами для себя установили. Это неудивительно – ведь любые ограничения действуют на нас, как небольшой стресс, даже если мы осознаем их несомненную важность.
Но и тут можно немножко схитрить и обмануть свой мозг.
Для этого нужно просто вспомнить несколько простейших приемов, которые помогут сделать нашу пищу вкуснее, а порции – меньше. Выполнить эти рекомендации может каждый, даже человек совершенно без способностей к кулинарии. Это же так здорово – без особых усилий, естественным образом, изменить к лучшему собственные пищевые привычки.
Пользуйтесь тяжелыми столовыми приборами
Этот удивительный факт подтвержден экспериментами, которые провели американские исследователи. Увесистые тарелки, ложки и вилки придают ощущение стабильности и комфорта.
·
Организм чувствует себя в безопасности, не испытывает стресса, и не включает защитных механизмов, которые чаще всего воплощаются в необходимости побольше съесть. Может быть, именно поэтому многие люди не любят одноразовую бумажную и пластиковую посуду – она не дает чувства незыблемости.
Предпочитайте маленькие тарелки
Если вы положите порцию обычного объема на маленькую тарелку, ваш мозг получит сигнал о том, что организм поучил достаточно еды. Конечно, на большой тарелке кушанье можно расположить гораздо эстетичнее, но для психики это будет означать, что еды слишком мало.
· Не исключено, что именно этими причинами обусловлена любовь рестораторов к плоским большим тарелкам, ведь их задача – продать посетителям как можно больше блюд. И, кроме того, используя маленькую посуду, вы физически не сможете положить на нее слишком много еды.
Украшайте кушанья
Это особенно важно, если вы привыкли к определенной пище, но по каким-то причинам вынуждены изменить свой рацион. К постным отварным блюдам вместо жирных и жареных нужно привыкнуть, и сервировка и красивая подача могут вам в этом существенно помочь. В этом случае вы будете воспринимать прием пищи, как праздник, съедать ее с положительными эмоциями, а это, согласитесь, отличное средство сделать еду действительно вкуснее и полезнее.
· Лучше всего использовать для украшения овощи, фрукты и свежую зелень – ведь именно в растительных продуктах так много клетчатки, помогающей насытиться без лишних калорий, витаминов и микроэлементов, которые помогают всем системам организма функционировать.
Играйте с цветами
Цветотерапию вполне можно использовать и в кулинарии. Подбирая контрастные цвета продуктов в одном блюде, вы можете обмануть свое подсознание – оно будет воспринимать каждое кушанье, как что-то очень вкусное. Да и на столе разноцветные блюда смотрятся выигрышнее.
Используйте приправы и зелень
Специи и ароматные травы – самый простой и эффективный способ придать привычному рациону разнообразие. Эти добавки к пище очень полезны, да к тому же обладают выраженным вкусом и ароматом, которые делают ежедневные продукты более вкусными. Опять же, именно используя специи, можно делать кулинарные открытия и экспериментировать. Тем более, что приобрести эти ароматные продукты можно без проблем – и по отдельности, и в виде готовых смесей.
· Для тех, кто не просто заботится о своем здоровье, но и хочет избавиться от нескольких лишних килограммов, важно знать, что в красном жгучем перце содержится уникальное вещество – капсаицин. Этот алкалоид способствует тому, что мозг раньше получает сигнал о насыщении. Так что, вы будете съедать существенно меньше, если ваше блюдо будет приправлено острым перцем.
Выбирайте качественные продукты
· Наше здоровье во многом зависит от того, что мы едим – с этим утверждением невозможно спорить. Поэтому обращайте внимание не только на базовые характеристики продуктов, но и на то, какого они качества.
· Опасайтесь продуктов, которые продаются со слишком большими скидками – не исключено, что у них превышены сроки хранения. Не соблазняйтесь продуктами, которые продаются на стихийных рынках, в качестве такого товара нельзя быть уверенным. А некачественная пища по определению не может быть ни вкусной, ни полезной.
Поддерживайте уют на кухне
Удивительный факт, который, тем не менее, подтвержден исследованиями. Если помещение, в котором мы едим, прибрано и уютно, мы съедаем немного меньше, но получаем от трапезы больше удовольствия. Это, разумеется, тоже связано с особенностями психики человека. Бардак и грязная посуда создают ощущение хаоса, который нам неподвластен. А любая потеря контроля – это стрессовая ситуация, самым естественным выходом из которой для нашего организма является еда.
На этом все. Спасибо за просмотр. Приятных аппетитов!
Не забывайте подписаться на канал, тут будет много интересного.