Рецепт мини-шарлотки от шеф-повара ресторана

Только проверенные рецепты от профессионалов. Никакой самодеятельности.

Рецепт яблочной шарлотки от шеф-повара знаменитого ресторана «Шинок» Елены Нникифоровой

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 300 г
• Тростниковый сахар — 100 г
• Молоко — 120 мл
• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло — 50 мл
• Яблоки — 2–3 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Соль — 1 г
• Формы для кексов — 6 шт

Способ приготовления:

1. Яблоки очистите и нарежьте небольшими кусками.
2. Муку просейте и смешайте с разрыхлителем и сахаром.
3. Яйцо тщательно взбейте, добавляя растительное масло и молоко.
4. Затем перемешайте сухие ингредиенты с жидкими и добавьте яблоки.
5. Таким образом, тесто получится достаточно густым.
6. Выложите тесто в формы и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 20–25.
7. Готовность проверяйте деревянной зубочисткой: если на зубочистке остается тесто, значит, пирог нужно подержать в духовке еще, но если зубочистка сухая — пирог готов.