Обалденные пышные ватрушки.
Что нужно:
——————————————————
Для теста:
3-4 стакана муки.
100 граммов масла сливочного.
2 куриных яйца.
Немного соли.
Пол стакана сахарку.
250 молока.
И дрожжи. 40 грамм прессованных или 10 грамм сухих.
———————————————————-
Для начинки:
500 гр. творога 9%
4 Ст л. Сахара
2 яйца
1. Взбить яйца с сахаром до бела,добавить ванилин, щепотка соли , хорошо перемешать.
2. Растопить сливочное масло,добавить в яичную смесь, перемешать.
3. Подогреть молоко( 20сек в микроволновке), добавить и перемешать.
4. Добавить дрожжи -перемешать.
5. Просеять муку и перемещать тесто.
6. Оставить тесто в тёплом месте 1.5 подниматься.
7. Через 1.5 часа помять тесто и оставить ещё на 30 мин.
8. Смазать руки растительным маслом и скатать не большие шарики, оставить на 30 минут ещё полежать. ( они подниматься )
9. Для начинки смешать творог, яйца и сахар.
10. С помощью стакана сделать углубление в шариках и наложить начинку с горкой.
11. Выпекать в духовке 180 гр. на 35 мин.