ХРУСТИНИНЫ ЛОСОСЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ ОСВЕЖАЮТ БАНКЕТНЫЙ СТОЛ
Крекеры из лосося холодного копчения бросают вызов традиционным, обжаренным на масле закускам для кусочков Патонга. Сочетание свежего лосося холодного копчения, острого лимона и аппетитных побегов гороха - гарантированный хит на каждом банкете. Этот рецепт кростина использует сладкий картофель вместо белого хлеба, что делает кростини также пригодной для безглютеновой диеты. Эти изящные, приятные глазу, разноцветные закуски гарантированно исчезнут в устах гостей в кратчайшие сроки!
Свежий холодный копченый лосось кростини - это вкусная и простая закуска, которая не требует каких-либо своих фирменных блюд. Ингредиенты, необходимые в рецепте, такие как ломтики радужной форели холодного копчения, сладкий картофель, лимон и сливочный сыр, можно найти на различных полках магазинов по всей Финляндии. Летом, например, горох можно удобно купить свежим с рынка, а настоящий зеленый палец собирает необходимые травы со своего двора. Замороженный горошек также подходит для использования в рецепте, когда свежий горох недоступен.
Кроме того, кростини также быстро завершается. Пока ломтики сладкого картофеля запекаются в духовке, готовится свежий лимонный сыр, а ингредиенты горохового масла смешиваются вместе. С другой стороны, кусочки филе лосося холодного копчения из рыбного совета подходят для использования непосредственно из упаковки, поэтому вы можете потратить больше времени на оформление и демонстрацию кростини. В декоре, только мое собственное воображение является пределом; свежий лимонный сыр можно почистить или экструдировать, а гороховое масло можно либо слить, либо посыпать кростини.
БЕЗГЛЮТЕНОВАЯ АЛЬТЕРНАТИВА ТРАДИЦИОННОМУ КРОСТИНИ
Маленькие итальянские закуски или кростини обычно наполняются помидорами и моцареллой или пармской ветчиной. Лосось холодного копчения привносит освежающий вкус в традиционную закуску. Сочетание лосося холодного копчения, лимона и гороха приближает кростини от жары Италии к северным странам. Хрустин лосося холодного копчения является не только более свежим, но и более питательной альтернативой, поскольку лосось холодного копчения содержит до 20 граммов белка на 100 граммов. Точно так же сладкий картофель более волокнистый, чем легкие багеты. Таким образом, эту закуску можно перекусить с чистой совестью из нескольких глотков. Тем не менее, этот мундштук довольно насыщенный, поэтому достаточно пары микростина из лосося холодного копчения на партию.
Это также не запрещено: в дополнение к ломтикам лосося холодного копчения Kalaneuvos, ломтикам лосося холодного копчения Kalaneuko и, например, радужной форели Kalaneuvus естественно подходят для использования с хризином из сладкого картофеля. В этом случае сливочный сыр можно приправить икрой с подходящими ингредиентами, такими как укроп, зеленый лук и нарезанный красный лук. Вместо гороха вы можете попробовать разные ростки или побеги, а съедобные цветы красиво растут.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 маленьких сладких картофеля
200 г Рыбный совет ломтики лосося холодного копчения
2 столовые ложки оливкового масла
соль
черный перец
лимонный
сливочный сыр : 200 г несладкого сливочного сыра
1 лимонная цедра
1 столовая ложка лимонного сока
1 столовая ложка меда
1 чайная ложка соли
гороховое растительное масло:
1 дл гороха
1 дл трав, например, базилика, кориандра, укропа
½ дл оливкового масла
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка лимонного сока
½ чайной ложки соли
и немного черного перца
для украшения: стручки
гороха
ГОТОВКА ЛОСОСЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ
- Установите духовку на 200 ° C.
- Очистить сладкий картофель с кожурой ножа. Нарежьте сладкий картофель ломтиками по 1 см. Положите противень на бумагу для выпечки.
- Сладкий картофель с обеих сторон смазать оливковым маслом, посыпать солью и черным перцем.
- Поджарьте сладкий картофель в средней духовке при температуре 200 градусов около 10 минут.
- Добавьте ингредиенты из свежего лимонного сыра.
- Добавьте ингредиенты горохового масла с помощью ручного блендера.
- Пусть сладкий картофель остынет. Смажьте лимонным сливочным сыром, уложите филе лосося холодного копчения, гороховые побеги и стручки гороха.
- Посыпать гороховым маслом.