От бабушек, которые управляют кухней в Италии, до безумно холодного сочетания кулинарных влияний Вьетнама - удивительный мир еды так же разнообразен, как и люди, которые его готовят. Присоединяйтесь ко мне для быстрого кулинарного тура по миру - вы узнаете больше и будете голоднее, чем когда-либо до конца (пицца на обед, кто-нибудь?).
Италия - Где бабушки правит петухами.
Дискуссия о том, что следует считать национальной кухней Италии, может продолжаться вечно, и все зависит от того, кого вы спрашиваете. Миланец, вероятно, заявил бы, что самая вкусная еда в Италии - колетта или ризотто алла миланец, а наполитанец, несомненно, сказал бы, что все пиццы, которые не производятся в Неаполе, не являются настоящей сделкой.
Одно можно сказать наверняка - будь то пицца, макароны или ризотто, лучшую итальянскую кухню готовят нонаны, итальянские бабушки. Именно они сохраняют жизнь настоящим итальянским рецептам, готовя, обучая и рассказывая о еде из своего прошлого.
Швеция - Где "Фика" - это нечто большее, чем просто кофе.
Можно подумать, что шведские фрикадельки - это самая примечательная еда из этой северной страны чудес (спасибо IKEA!), но, если честно, есть нечто гораздо более важное для среднего шведа и для повседневной жизни: Фика.
Фика - это шведское слово, означающее перерыв на кофе (обычно используется в качестве глагола). Но речь идет не только о том, чтобы просто выпить кофе, но и о том, чтобы провести время с друзьями, семьей и коллегами, сосредоточившись на общении и проведении качественного времени.
Значение слова fika таково, что шведы предпочитают не переводить его для иностранцев, и они постараются, чтобы вы знали, что это значит, когда вы ступите на шведскую землю.
США - Куда ты идешь - домой или на большие деньги.
Когда дело доходит до США, все дело в снисхождении. Размеры порций печально известны, и большинство людей думают: чем больше, тем лучше. Некоторые рестораны сделали еще один шаг вперед, запустив несколько сумасшедших продуктовых проблем.
Как насчет финиширования 105 фунтов (почти 50 кг) гамбургера менее чем за 60 минут, например? Эту проблему вы найдете в закусочной Clinton Station Diner в Нью-Джерси, и хотя вам разрешено иметь с собой девять друзей, это все еще больше, чем 5 кг еды на человека! Денежный приз в размере 5 000 долларов вручается всем успешным командам, но вы должны задаться вопросом... действительно ли он того стоит?
В Великобритании люди сходят с ума по карри.
Ты знаешь, кто любит индийскую еду больше, чем сами индейцы? Британцы! На протяжении десятилетий индийские блюда возглавляют список британских любимых блюд, и, по сообщениям, в стране насчитывается более 15 000 индийских ресторанов.
Сообщается, что только в Лондоне имеется больше индийских ресторанов, чем в Мумбаи или Дели, и многие из самых популярных блюд, включая универсакутусную Тикка Масалу, на самом деле являются современными изобретениями, разработанными для удовлетворения западных вкусов.
Для индейцев карри как понятие на самом деле гораздо сложнее и, по сути, означает любое острое, спелое тушеное мясо (часто приготовленное с использованием смеси специй, включая куркуму, тмин и порошок чили), чем одно специи.
В результате, наверное, справедливо сказать, что в духовном доме могучего карри существует столько версий, сколько людей (более миллиарда, заметьте!).
Новая Зеландия - Где киви - это больше, чем просто фрукт.
Если вы приедете в Новую Зеландию и попросите киви, все население может появиться у вас на пороге. Почему? Потому что киви, в дополнение к фруктам, на самом деле является широко используемым и очень популярным прозвищем, используемым для жителей Новой Зеландии. Название киви считается не оскорбительным, а милым выражением привязанности.
Хотя киви в данном конкретном случае происходят от одноименной птицы, они также играют важную роль в Новой Зеландии, поскольку являются одним из основных экспортеров этой страны. Фрукты киви, которые не экспортируются, нарезаются на кусочки и кладутся на павлову - национальный десерт страны, состоящий из меренги, взбитых сливок и свежих фруктов.
Япония - Там, где есть правила употребления суши.
Хотя вы можете подумать, что собирать эти суши-роллы с палочками для еды - самая трудная часть еды суши (вежливо и без глупостей), факт в том, что существует много других связанных с суши правил, которые вы должны помнить при съедании этого куска сашими в рот.
Например Никогда не кусай суши пополам, положив одну часть обратно на тарелку. Суши должны были съесть целыми кусочками, по одному. Кроме того, никогда не выбрасывайте васаби в соевый соус (или смешивайте его, как это делают многие люди). Васаби следует класть непосредственно на суши и в более изысканные заведения, на самом деле это делает шеф-повар, а не вы.