Всем привет, это НеОн!
Все ещё с детства знают: чтобы нарисовать хлеб достаточно изобразить мощную овальную картофелину и добавить несколько надрезов
Хоп! Рисунок готов! И большинство россиян поймет, что такой вы себе, конечно, художник, но вы точно пытались нарисовать хлеб.
Получается, все мы ассоциируем типичный такой батон белого хлеба с надрезами сверху, однако не каждый задумывался, что у них есть совершенно определенное назначение! (и нет, это не для того, чтобы отличить его от черного :)
На этот вопрос нам ответит человек, который сам работал в пекарне.
Перед отправкой батона на выпечку, его ждет последние испытание - на транспортной ленте под углом 30 градусов натянута цепь, на которую прикручены ножи. Именно они делают засечки на хлебе. А из-за постоянной скорости конвейера они оказываются на одном расстоянии друг от друга. Такие махинации с хлебом проводят не просто так! Без такой, скажем так, меры предосторожности батон бы разорвало из-за углекислого газа! То есть это не был бы взрыв масштабов того, что о нём узнали бы в США, но хлеб бы в таком виде никто покупать бы не стал!
Однако я стал замечать, что в некоторых новых пекарнях эти засечки получаются практически незаметными. Кстати, как-нибудь хочу провести сравнение дешевого хлеба из сетевого магазина и стандартного, но из частной пекарни, мне самому будет интересно, в чем разница.