Хотя сейчас многие с иронией отзываются о жизни в Советском Союзе, мы, люди родом из СССР, можем назвать наше детство поистине счастливым. Мы не были обделены ни игрушками, ни сладостями. Взять хотя бы советские конфеты. Вспоминается очень много видов популярных в то время конфет. Некоторые конфеты и сейчас встречаются в продаже, но они почему-то кажутся не такими вкусными, как были во времена нашего детства.
Советские конфеты для меня являются сладкими воспоминаниями детства и праздника. Я помню, что конфеты в СССР были и дешевые, и дорогие. К первым относились разные карамельки, ко вторым – шоколадные конфеты. Большая часть советских детей, конечно, чаще всего довольствовалась карамельными конфетами, а шоколадными мы лакомились реже в виду их относительной дороговизны.
Конечно же, шоколадные конфеты всегда ценились советскими детьми выше карамелек. А возможности лакомиться вкусными шоколадными конфетами нам чаще всего предоставлялась в праздники и дни рождения.
Самыми доступными для нас, советских детей, были карамельки, леденцы и ириски. Мне вспоминается карамель «Дюшес», «Барбарис», «Петушки» на палочке (были и разноцветные рыбки), а также ириски «Кис‑кис» и «Золотой ключик», которые стоили сравнительно дешево.
А вот карамель «Монпансье» в металлической коробке встречалась не часто, а потом и вовсе стала дефицитной. Как и другая карамель – «Взлетная», она мало поступала в продажу, а в основном раздавалась пассажирам, совершающим авиа перелеты для того, чтобы снять у них приступы тошноты. Но всё-таки мне время от времени перепадало лакомиться карамелью «Взлётная».
Конфеты не были особенным дефицитом в СССР, особенно в 60 - годы. Это потом, начиная с середины 70-х и до развала Советского Союза, стали с прилавков исчезать популярные шоколадные конфеты, особенно в провинции.
А в 60-е и до середины 70-х годов разных сортов конфет в СССР было много. Самыми популярными в то время были карамельки «Гусиные лапки», «Раковые шейки» (обе – с кофейной начинкой), «Снежок» (немного с кислинкой), молочная карамель «Коровка», которая изготавливалась из цельного сгущенного молока и сливочного масла.
Очень мне нравились ириски "Кис-Кис" и «Золотой ключик». Эти конфеты изготавливали из помадной массы, которую получали при уваривании сгущённого молока с сахаром, мелассой (патокой) и жиром (сливочным или растительным маслом либо маргарином). Считается, что название «ирис» для партии молочных конфет придумал, работавший в Петербурге в начале XX века, французский кондитер Морна, или Морнас, заметивший сходство их рельефа с лепестками ириса.
Помню я и конфеты «Птичье молоко», которые продавались в коробках. Позже я узнала историю появления в СССР этих конфет. В 1967 году министр пищевой промышленности СССР во время рабочего визита в Чехословакию попробовал конфеты „Ptasie Mleczko“ ( „Птичье молоко“, созданные Ян Веделем, польским кондитером). Вернувшись на родину, чиновник собрал кондитеров крупных предприятий на фабрике «Рот-Фронт», продемонстрировал коробку привезенного «Ptasie Mleczko» и дал им задание изобрести что-то похожее на этот заграничный десерт. Лучшей оказалась разработка специалистов фабрики «Приморский кондитер» из Владивостока под руководством Анны Чулковой. Она лично дорабатывала рецепт и экспериментировала с ингредиентами. За разработку уникальной рецептуры Анна Чулкова была награждена орденом Ленина.
В связи с этими конфетами, мне вспомнились два интересных момента. В Советском Союзе коробки от конфет мы никогда не выбрасывали, их собирали и хранили. А потом под дизайн коробки покупали конфеты, которые продавались на развес, и аккуратно выкладывали их в коробку. Такой презент был более удобным, чтобы подарить его, например, на праздник или день рождения, чем просто конфеты, тем более в то время их в магазине заворачивали в не очень симпатичную сероватую бумагу.
Также я вспоминаю тот факт, что в конце 60‑х и в 70‑х годах многие девочки младших и средних классов собирали коллекции из красивых фантиков от конфет. Была такая коллекция и у меня. Мы аккуратно разворачивали конфетки, разглаживали фантики и раскладывали их между страниц книг на некоторое время, а потом складывали в те самые коробки. В школе и на улице мы делились фантиками с подругами, обменивались ими… но это уже совсем другая история.
Я уже упоминала леденцовую карамель "Монпансье" в железных баночках. Выпускались фруктовые леденцы, маленькие, как таблеточки. Это были настоящие леденцы, из карамелизированного сахара. Вкусы их, как и цвета, были разные. Некоторым нравились лимонные, апельсиновые или ягодные, а другие выбирали ассорти. Баночку от леденцов тоже никогда не выбрасывали, а использовали в хозяйстве, например, для хранения мелких предметов, типа пуговиц.
А еще, наверное, люди моего возраста вспомнят драже. Это такие разноцветные круглые конфетки нескольких видов. Мы их называли «горошком». Более дорогой сорт таких конфет были с мягкой начинкой внутри, изюм в глазури. Они назывались «Морские камешки».
А сравнительно дорогие шоколадные конфеты мы обязательно получали в новогодних подарках, как в то время их называли, в кульках. В них вместе с карамелью было по несколько штук разных видов шоколадных конфет. Самыми популярными среди них были «Красная шапочка» и «Мишка косолапый».
В состав классических «косолапых» входили шоколад, вафли, миндаль, сахар и какао-масло (последние три ингредиента называются пралине). Земляной орех также входил в пралине «Красной Шапочки», дополненное трехслойной вафельной начинкой и шоколадной сладко-горькой глазурью.
«Мишка на севере» - тоже шоколадные конфеты, имевшие ореховую начинку в вафельном корпусе с шоколадной глазурью. Конфеты «Мишка на севере» выпускались несколькими фабриками по всей стране, с 60-х годов состав «Мишки на севере» неоднократно менялся (использовались различные орехи), потом под этой маркой в Советском Союзе начали производить ряд других шоколадных изделий. Шоколадные конфеты с дробленым фундуком в начинке и с белочкой на обертке имели нежный вкус пралине. «Белочку» тоже практически всегда включали в состав детских новогодних кондитерских наборов.
Ещё помню Конфеты "Красный мак". Это были глазированные шоколадом конфеты, корпус - пралине с добавлением леденцовой крошки и ароматизаторов ванильного и фундук. Считается, что название к этих конфет произошло от балета "Красный мак".
А Конфеты "Кара-Кум" в СССР считались высшим шиком. Эти шоколадные конфеты изготавливались из орехового пралине с добавлением какао и дробленых вафель. Изначально «Кара-Кум» был фирменной маркой Таганрогской кондитерской фабрики.
Я также помню, как на прилавках советских магазинов появились конфеты «Гулливер» – вафли, покрытые настоящей шоколадной глазурью. Это были дорогие конфеты, поэтому, когда они стали популярными, появился их дешевый аналог – конфеты «Журавлик», где та же вафля была покрыта соевым шоколадом.
В СССР выпускалось много и других конфет: «Грильяж», «Песни Кольцова», «К звездам», «Арктика», «Ночка», «Школьные», «Золотая нива», «Пилот», «Весна», «Буревестник», «Морские», «Ромашка», «Рот Фронт» (батончики), «Сказка», «Ну‑ка, отними», «Мир», «Конек‑горбунок», «Изюминка», «Вечерняя», «Черноморочка» и другие.
Ещё помнится, что во времена СССР шоколадными конфетами украшали елки на Новый год. А плитку шоколада клали в любой подарок.
Дефицита конфет, в Советском Союзе, по крайней мере, в крупных городах, не было. Конечно, время от времени такие конфеты как «Белочка», «Мишка на Севере» или «Кара-Кум» исчезали с прилавков, а «Птичье молоко» редко на них появлялось. Тем не менее, каждая семья старалась достать к праздничному столу или просто в подарок детям знаменитых «Мишек косолапых» или «Красную Шапочку».
Конечно, я не могла вспомнить абсолютно обо всех марках советских конфет. Кто помнит другие советские конфеты, поделитесь в комментариях.