Всех приветствую на своём кулинарном канале! 👋
Такую вкусную запеканку я впервые попробовала у подруги в гостях. Её мама любит готовить, и должна признаться у неё это очень хорошо получается.
Моя подруга со своей семьёй переехали в Москву из Украины. И, предложенный сегодня мною рецепт запеканки, как раз является блюдом украинской кухни. 🇺🇦 Калорийность данного блюда составляет 112 ккал.
Поверьте, рецепт очень вкусный. Однозначно советую к приготовлению. 🙌
Ингредиенты 👇
▪️8 средних картофелин;
▪️4 яйца;
▪️300 гр квашеной капусты;
▪️100 гр сала;
▪️3 средние луковицы;
▪️2 столовые ложки пшеничной муки;
▪️Стакан сметаны для подачи;
▪️Соль и перец по вкусу.
📌 Очищаем картошку, и варим её в подсоленной воде около 25 минут.
📌 После того, как она сварится, разминаем в пюре, немного остужаем и добавляем 3 яйца.
📌 Квашеную капусту слегка отжимаем, и тушим до мягкости около 45 минут. Если после тушения в капусте остаётся жидкость, мы её сливаем.
📌 Сало нарезаем небольшими кусочками.
📌 Лук очищаем, и нарезаем мелко.
📌 В отдельной сковороде нам нужно вытопить из сала жир (шкварки оставляем), и обжариваем на нем лук до золотистого цвета.
📌 Добавляем в сковороду тушеную капусту, перчим по вкусу и перешиваем.
📌 Небольшим кусочком сала смазываем форму для запекания. Равномерно посыпаем её мукой, и выкладываем половину картофельного пюре. Разровняем. Вторым слоем кладём смесь квашеной капусты с луком. Последний слой из остального картофельного пюре. То есть у нас получается, что снизу и сверху картофель, а капустно-луковая начинка внутри.
📌 Взбиваем оставшееся яйцо (в картофель мы добавляли 3, а в рецепте 4), и смазываем им верх нашей запеканки.
📌 Запекаем в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки. Примерно 20 минут.
📌 Достаём запеканку из духовки, нарезаем на порционные кусочки. Подаём к столу со сметаной и шкварками.
📌 Вкусняшка готова! Приятного вам аппетита! ❤️
Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, поставьте лайк и не забывайте подписываться на канал. Спасибо за внимание и приятного аппетита! ❤️