Шарлотка с яблоками - наш любимый яблочный пирог. Учитывая, что яблоки доступны всегда и везде, они самая подходящая начинка для пирогов. В старину, пироги пекли после сбора урожая, осенью. Пекли по разному, хотя принцип один и тот же - тесто и яблоки.
Этот рецепт пирога - это уже часть семейной традиции.
Ингредиенты:
- Яблоки - 1 кг.;
- Яйца - 8 шт.;
- Сахар - 2 стакана;
- Ванилин - 2 грамма;
- Мука - 2 стакана;
- Масло растительное - 1 ч.л.
Приготовление:
- В глубокой миске взбиваем яйца с сахаром.
- Добавляем ванилин.
Взбиваем достаточно долго, пока не получится густая и плотная пена, почти белого цвета. Сахар должен полностью раствориться.
3.Просеиваем муку, добавляем в жидкую смесь. Все перемешиваем до получения однородной массы.
4.Яблоки очищаем от кожуры, вынимаем косточки. Режем на тонкие дольки.
5.Форму для выпечки смазываем маслом. Всыпаем в неё немного муки, распределяем муку по дну и стенкам. Остатки муки вытряхиваем из формы.
6.Половину яблок раскладываем по дну формы, в один слой. Распределяем по всей площади.
7.Сразу же заливаем яблоки жидким тестом.
8.Сверху на тесто выкладываем вторую половину яблок.
9.Ставим форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем пока пирог не станет румяным (около одного часа).
10.После выпекания форму вытаскиваем из духовки. Выпечка должна немного остыть.
Изумительно нежная и ароматная «шарлотка» готова. Приятного аппетита!