Аргумент номер один, почему я решила уйти на сыроедение, читайте здесь.
Вы обращали когда-нибудь внимание, если у вас есть дача и вы готовили компост, как мерзко начинает пахнуть будущий компост, если в него положить термически обработанные продукты?
Примерно то же самое происходит и в нашем организме, когда он перерабатывает такую еду. Пардон, даже запах в туалете разный, когда мы едим приготовленную с помощью термической обработки пищу и свежие фрукты, овощи, орехи и прочее, что не надо варить, жарить, тушить.
Мертвая еда
И энергии организм тратит гораздо больше на переработку термически обработанной еды, чем сырой, тем более что всю ту гадость гнилостную ему еще приходится куда-то прятать по разным закоулкам. А с каждым годом токсинов в организме становится все больше и больше, если учесть, какую еду мы употребляем в пищу, - сплошную химию, ГМО и трансжиры. Разве не так? А потом удивляемся, почему мы так часто болеем.
Тратит мой организм энергию, так необходимую мне для работы, на то, чтобы запрятать по закоулкам его ту гадость, что получал он из термически обработанной еды. Наши ферменты, или по-другому энзимы, вместо того чтобы заниматься чисткой организма, устремляются на переработку мертвой еды, то есть термически обработанной, так как в убитой еде своих ферментов уже нет. Даже учеными установлено, что ферменты разрушаются при температуре выше 41 градуса. То есть приготовленная еда – это мертвая еда. Она не несет нам пользы. Она несет нам вред.
Первая живая каша
Почерпнув даже только эту информацию, переработав ее в своей голове, я твердо решила уйти на сыроедение. Но, пока я собиралась, меня накрыла болячка, лечение которой состоит из соблюдения режима, где главные ингредиенты - голод, холод и покой. А после него - плавное возвращение к почти обычному питанию через гречневую кашу и еще что-нибудь безобидное. Если уж гречка, то почему бы не зеленая, пророщенная, - решила я, получила проклюнувшиеся гречинки, смешала с водой, бананом в небольшом количестве, размолола все блендером в жидкую кашицу и начала свой путь в сыроедение.
Как прорастить гречку на кашу
Во всевозможных книгах, на сайтах по сыроедению давались какие-то очень мудреные совета по проращиванию зерен. С накрыванием зерен влажными тряпочками. Я проращиваю гречку самым простым способом, без всяких заморочек.
Сначала промываю ее несколько раз. Заливаю водой, желательно родниковой или пропущенной через фильтр, оставляю минут на 20. Потом опять промываю и уже без воды оставляю в открытом состоянии в миске уже до утра. Утром на следующий день промываю несколько раз, вечером промываю несколько раз водой. Воду сливаю. А на следующее утро гречинки уже радуют меня проклюнувшимися ростками.
Сначала я из пророщенной гречки делала только кашу.
А можно высушить
Потом стала часть зернышек сушить на открытом воздухе и щелкать, как семечки, или добавлять в салаты, что и сейчас делаю. К употреблению высушенной пророщенной гречки пришла однажды, когда увидела в магазине гранолу - запеченную смесь из фруктов, зерен. Вот мне и пришло в голову сделать то же самое, только не запекать в духовке, напрочь уничтожая все полезное, что есть в продуктах, высокой температурой, а просто высушить.
Результат превзошел все ожидания. Получилось очень вкусно. Теперь такие зернышки у меня есть всегда.