И снова здравствуйте мои хорошие. Сегодня хочу поднять такую тему, которая важна для многих, и не только сладкоежек, но и для тех кто стремится похудеть с отказом от сахара, а также важна эта информация и для людей с повышенным сахаром.
Ни для кого не секрет, что люди очень зависимы от сахара, но в силу обстоятельств им приходится отказаться от его приема. А к примеру тем же диабетикам врачи советуют заменить сахар на сахарозаменитель, якобы совсем безопасно и отказа от сладкого не произойдет. Но так ли все на самом деле, ХА, конечно же нет. Мне кажется у нас вообще нет продуктов, которые можно потреблять без вреда для здоровья. Но сейчас не об этом.
Международная ассоциация производителей подсластителей и низкокалорийных продуктов выделяет фруктозу, ксилит и сорбит из органических и сахарин, цикламат, сукралозу и неогеспиридин, тауматин, глицирризин, стевиозид, лактулоза — из ненатуральных подсластителей.
Химик из Тамбова Константин Фалберг 140 лет назад который изобрел первый в мире подсластитель сахарин, который в 200 раз слаще сахара и совсем без калорий. Но сейчас уже ясно, что сахарин так же, как и сахар, заставляет поджелудочную железу вбрасывать в кровь инсулин, который помогает глюкозе проникнуть в клетки тела. Но глюкозы-то нет. В итоге одинокий инсулин блуждая по сосудам, вызывает инсулинорезистентность, что приводит к ожирению и диабету второго типа. Это подтвердило 10-летнее канадское исследование, в котором приняли участие 400 тысяч пациентов.
А проверка диетических газировок в 2017 показала, что пара ежедневых низкокалорийных банок с надписью «0% калорий», в которых, как правило, используют аспартам (Е951) и цикламат натрия (Е952) в 3 раза повышают риск инсульта и во столько же риск слабоумия или болезни Альцгеймера.
В еде можно встретить стевию и фруктозу. Стевия — это экстракт из листьев бразильского растения. Он и в аптеках продается в чистом виде. Замена сахару хорошая, потому что для той же сладости ее надо в 25 раз меньше. Но стоит стевия в 40 раз дороже рафинада, а фруктоза намного дешевле, поэтому в любом магазине уже есть целый прилавок с продуктами на фруктозе. Но это совсем не та фруктоза из фруктов. Безопасная доза фруктозы — 40 граммов в сутки. Так что идеального варианта замены сахара нет.
Поэтому, если обстоятельства складываются таким образом, что приходится отказаться от сладкого, то в первую очередь следует ознакомиться со всеми возможными вариантами заменить сахар (как искусственными вариантами, так и натуральными) и побочными эффектами от заменителей.