Вы наверняка обращали на это внимание - водка производится из разного спирта. Какой же лучше?
Вся российская водка производится только из ректификованного спирта высшей очистки марок "Экстра", "Альфа" или "Люкс" - именно это предписывает действующий сейчас ГОСТ. Водку из "Экстры", впрочем, сейчас практически не производят, этот спирт чаще используют для производства недорогих настоек и слабоалкогольных напитков, поэтому эту марку мы оставим и разберемся с двумя другими.
В чем же разница?
И "Люкс", и "Альфа" изготавливаются только из зерна, причем для первого подходит любое зерно, а для второго - исключительно рожь и пшеница. Требования предъявляются не только к зерновому сырью, но и к степени очистки спирта-ректификата: его физико-химические свойства строго регламентирует все тот же ГОСТ. Взгляните на таблицу:
Как видите, разница между "Люксом" и "Альфой", мягко говоря, небольшая, и уловить ее ни во вкусе, ни в аромате путем дегустации обычному человеку просто невозможно. О влиянии примесей на тяжесть похмелья отдельно для каждого спирта тоже вряд ли стоит спорить - для этого различия слишком несущественны.
Со спиртом понятно, а что же с водкой?
А с водкой все еще проще. Дело в том, что даже самая простая и недорогая водка не производится путем простого смешивания спирта с водой. Процесс ее изготовления намного сложнее и обязательно включает в себя, помимо прочего, фильтрацию спирта. Да-да, наши любимые "Альфа" и "Люкс", соответствующие ГОСТу, подвергаются на производстве напитков дополнительной обработке, причем здесь производители свою фантазию не ограничивают и используют всевозможные системы очистки, от простых угольных фильтров до фильтров обратного осмоса и более сложных установок. К тому же. для русской водки зачасую применяются различные умягчающие добавки, разрешенные законом. Проще говоря, спирт в готовой водке всегда чище и мягче, чем спирт-сырье, и совершенно неважно, какой спирт используется - "Люкс" или "Альфа".
Таким образом, для конечного потребителя разница между исходным сырьем совершенно не принципиальна, если, конечно, речь идет о легальной и качественной водке и ее умеренном потреблении.
И все же, какой спирт выбрать?
Любой. Не руководствуйтесь наличием определенного спирта в составе как решающим обстоятельством. Обратите внимание на другие факторы, например, известность завода-изготовителя, награды за выставки и конкурсы, популярность марки. Честное имя производителя гораздо надежнее, чем техническое описание ее состава. И помните: приобретать любой алкоголь можно только в лицензированных торговых точках и только при наличии акцизной марки!
Подробнее о том, как избежать подделок и выбрать качественный продукт, читайте в одной из следующих статей!
Остались вопросы? Ответим в комментариях!