По просьбам мясоедов - Казацкий рецепт.
#ЖивойХлебБездрожжеваяПекарня #ЖивойХлеб #ЖивойХлебъ #РецептОтЖивойХлебъ
#Сало #СолёноеСало #СалоПоКазачьи #ЗасолкаСала #КакСолитьСало #РецептОтЯртура #Инста
Исходники:
- 1 л. - холодная отстоянная вода;
- 5 шт. - лавровый лист;
- 10-12 - горошины перца черного;
- 12-15 зуб. - чеснок;
- 12 ст.л. - соль.
Большой кусок (Гарний шмат) сала (прослойки) обмыть и вытереть насухо, да порезать на куски поменьше (граммов по 100).
Измельчить чеснок дольками, кусочками, кружочками или через чесночный пресс.
Выложить в ёмкость слоями, чередуя чеснок с салом, где будет засаливаться.
Приготовить отдельно рассол из оставшихся ингредиентов, путём кипячения, да остудить его до комнатной температуры.
Залить сало рассолом, да в погребок (холодильник) на Дня 3-4.
После слить рассол, а куски сала поместить в морозилку, да по мере надобности отмораживать требуемое количество.
🥖 — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 🍞
Применяй обязательно... 😉
Смачного!😋